"le déjeuner dans cet établissement italien a été un vrai délice car la cuisine, en plus d'être généreuse et colorée, est préparée à partir d'ingrédients de qualité et respecte les promesses écrites sur la carte. De plus, les lieux sont superbement agencés car les tables sont bien espacées, la salle est lumineuse et la décoration rappelle l'italienne et la provençale. Il y a un grand rayon épicerie qui court le long de deux murs, présentant des produits italiens divers et variés. une partie des combles de cette ancienne bâtisse a été conservée et les emplacements sont exposés. La carte est assez simple, évitant, du moins pour la saison estivale, les pizzas (ladite carte étant changée régulièrement, des pizzas peuvent être proposées en automne ou en hiver, je ne sais pas). l'un des cinq risottos, l'une des cinq salades ou l'un des plats de pâtes. tout est fait maison et les plats sont présentés avec beaucoup de classe et de minutie, dans un plat qui (quand on voit l'assiette ^^) fin. Il y a un verre pour chaque liquide et les bouteilles d'eau sont joliment décorées. J'ai testé la salade italienne (miettes, parmesan, aubergines, poivrons marinés, tomates et mozzarella, toast au caviar de tomates séchées). Quand j'ai vu mon plat arriver, j'ai cru être servi pour deux. Il y avait beaucoup de salade verte (mais pas en sachet, une vraie salade du marché) mais les différents ingrédients étaient aussi copiés. J'ai aimé manger chaque partie de ce plat séparément car tout avait de la saveur. De plus, la salade n'était pas noyée sous la sauce, qui était plutôt correctement assaisonnée. Un des convives a commandé la salade fraîche, qui est arrivée dans une assiette avec, en son centre, un chèvre frais entier et, si j'ai bien compté, l'équivalent d'une dizaine de tranches de speck ! Je ne parle même pas de la salade terrine avec ses trois belles tranches de terrine de taureau. A ce titre, la viande n'était pas forte et même assez paradoxalement légère. De son côté, ma femme a pris un risotto esotico, préparé avec du poulet à l'ananas et de la coriandre. Non seulement le risotto n'avait pas de pâte, mais en plus la coriandre était bien présente et la crème était très légère. un vrai succès. Les desserts sont présentés dans une vitrine réfrigérée qui se trouve à côté de la boîte. un vrai paradis pour les yeux et les papilles car ces énormes verrins (cinq euros, ce qui est donné au vu de leur qualité) sont délicieux. amusante et gourmande, j'ai pris un shotamisu ainsi que la verrine after eight. Je ne vais pas m'étendre sur le sujet. pour ceux qui aiment le tiramisu et après huit (très mentholé), je ne peux que conseiller lesdits desserts. Je conseille aussi le thé, servi en porcelaine et à partir - du moins pour le thé au jasmin - de thé en vrac et non en sachet. Des verres à vin sont également généreusement servis, ainsi que du pastis. des olives noires (trop salées à mon goût) accompagnent l'apéritif. D'ailleurs, j'ai lu pas mal d'avis critiquant le caractère du patron. Soyons honnêtes, le sourire n'est pas toujours présent, sauf à la fin, lorsque ce dernier discute avec les clients. Pendant le service, on est plutôt dans le très austère et j'imagine ce que ça peut donner en plein rush. Cependant, la prestation reste professionnelle quant à la connaissance de la carte, notamment celle des vins, et la rapidité du service. Les plats sont copieux, évitez d'avoir les yeux plus gros que le ventre. Cependant, si vous ne finissez pas votre assiette, le "doggy bag" vous est proposé. Le rapport qualité prix est exceptionnel pour maussane, à deux pas des baux provençaux. Les salades sont proposées à 13,50 euros et j'ai déjà indiqué le prix des desserts. C'est une très belle adresse mettant en avant la cuisine méditerranéenne."
