"Autentica trattoria come quelle di una volta, in cui la personalità del patron si identifica con lo stesso ristorante. Tutto sembra , a primo acchito, lasciato un po ' al caso.. Location anonima, apparecchiatura basica, cortile esterno rustico, menu scritto a mano come si scrive la lista della spesa, servizio come si servirebbe a casa in famiglia, nessun formalismo, ... ma è proprio questo il bello nel venire ed accomodarsi qui. Sembra di essere accolti come si può venire accolti da amici confidenziali in una casa. L 'empatia, la competenza, la modestia e la cortese disponibilità dell 'oste sia nel venire incontro ai clienti, sia nel coinvolgere i commensali; la scelta delle materie prime; l 'esecuzione sapiente e ghiotta di ricette di piatti rustici e territoriali; i prezzi corretti. Ci si deve venire senza fare paragoni con altri ristoranti., ma solo appellandosi alla poesia che ne trapela. Questa è una vera trattoria a sé stante, che deve essere capita da chi la sa capire; da provare almeno una volta, ma se si prova si ha voglia di tornare!"
