"Wir besuchten am Wochenende das Restaurant Hulda am Markt. Der Innenraum des Restaurants ist relativ klein und überschaubar, die Anzahl der Plätze relativ gering. Umso mehr sollte hier der Service und die Qualität der Gerichte überzeugen. Das Ambiente gefällt, auch wenn die Raumakustik nicht ganz so günstig ist und trotz der weinigen Sitzplätze eine höhere Lautstärke wahrgenommen wird. Doch durch die umfangreiche Renovierung wurde eine deutliche Verbesserung zur alten, ursprünglichen Ausstattung geschaffen. Die Karte ist äußerst umfänglich, hier versucht man es jedem Recht zu machen. Ob dies immer der richtige Weg ist, sei dahingestellt. Lieber wenige perfekte Gerichte als viele Gerichte, die nicht überzeugen. Ich habe getestet, ob auch Zusammenstellungen außerhalb der Karte möglich sind. Nach einer zögerlichen Antwort und Rückfrage in der Küche ließ sich meine Vorspeisen-Portion Spargel dann doch bestellen. In der heutigen Zeit sollte es keine Frage mehr sein, ob die Extra-Wünsche des Gastes erfüllt werden können. Geschmacklich war der Spargel sehr gut, mit Biss und auch an der Sauce Hollandaise konnte man nichts aussetzen. Als Hauptspeise sollte es bei mir ein 300g Steak aus Argentinien sein, dazu Bratkartoffeln, Pfifferlinge und Kräuterbutter (in Summe weit über 30€). Auch mein Bekannter bestellte ein Steak mit Champignons. Beide Steaks sollten zwischen englisch und medium gegart werden, so sagten wir es der Kellnerin mehrfach. Den zum Gericht gereichten und im Preis inkludierten Salat auf Kantinenniveau haben wir nicht angerührt, hier sollte die Devise Richtig oder gar nicht befolgt werden. Und auf diesen Salat kann man verzichten. Immerhin, eine Servicekraft trug ein T-Shirt mit dem Stick „Hulda… Steakhaus“, das ließ auf grenzenlosen Steak-Genuss hoffen… Die Zubereitungszeit war gut, mein Steak lag auf einem sehr heißen kleinen Teller, der wiederum auf dem großen Teller über einer Serviette stand. Bratkartoffeln und Pfifferlinge wurden jeweils separat gereicht. Diese Servierform war durchaus nachteilig, da ich, ohne mir die Finger zu versengen, nicht den kleinen Teller anheben konnte und bedingt durch die Serviette unter dem kleinen Teller auch nicht einfach das Steak auf den großen Teller ziehen konnte. Also habe ich alle Komponenten da gelassen, wo sie waren und so gegessen. Das Steak war geschmacklich ausgezeichnet und zart. Doch leider und ein absolutes No-Go für ein selbst ausgelobtes Steakhaus, mein Steak erwies sich als noch nicht einmal mehr medium, sondern eher als durch. Das Steak meines Bekannten war, wie bestellt, zwischen englisch und medium gelungen. Die Bratkartoffeln waren auch ok, wenn auch etwas nachgewürzt werden musste. Die Pfifferlinge (logischerweise TK-Ware) waren nicht so gelungen, da die Konsistenz eher glibberig/weich war. Man sollte halt Pfifferlinge nur zur Pfifferlingszeit essen. Nach dem Essen habe ich mir einen doppelten Espresso bestellt, doch auch dieser konnte geschmacklich nicht wirklich überzeugen. Die bestellten Biere waren wohltemperiert, die Gläser waren sauber, einwandfrei. Auch die bestellten vier Slivovitz haben gemundet und waren erstaunlich günstig. Im Verlauf des Abends (Freitag) verließen immer mehr Gäste das Lokal und gegen 22 Uhr waren wir die letzten Gäste. Hier sollte man, falls man einen Besuch plant, die Öffnungszeiten im Blick haben… Wenn das Personal anfängt zu putzen und die Beleuchtung auszuschalten, wird einem gezeigt, dass es Zeit ist zu gehen. Die Rechnung belief sich für zwei Personen auf etwa 120€. Summa summarum, es war akzeptabel mit Abstrichen, jedoch war ein Besuch für mich genug."
