"Étonnant de trouver un étoilé Michelin dans cet ancien site minier.Décor avec un air de déjà vu, mais c'est sans importance. Le menu les Sentiers du Fer tient ses promesses. La cuisine est précise, techniquement maîtrisée et goûteuse. Bouchées de maquereau bien iodées, rafraîchies d'un glace moutarde : idéal par temps de canicule. Le lieu, habillé d'un pétale de chorizo croustillant, est accompagné d'une déclinaison de bettes et d'un beau jus citronné.Fromages locaux bien faits. Dessert beau - fraise rhubarbe pochée - et bon.Carte des vins interessante, pas trop chers.L'ensemble est d'un indéniable très bon rapport qualité prix.Dommage que le service soit lent et empesé"
