"Le Retiro est situé dans le quartier de la Madeleine à Albi, le long de la route des Cordes sur Ciel, sur la gauche. Nous découvrons l'endroit pour la première fois, pour un dîner d'anniversaire, le mercredi 9 août 2017, à deux, avec une réservation préalable. L'espace intérieur est minimaliste, avec seulement quelques tables, une décoration chargée mais harmonieuse, la salle est fermée, sans vraiment de visibilité sur l'extérieur, quelques jolis tableaux accrochés au mur, dont l'artiste est aussi celui qui est aux commandes de la cuisine. Pour l'instant, rien de captivant. Les essentiels ne sont pas là. Les points forts sont ce que vous avez dans l'assiette, ainsi que le service. Le menu à 18 € (entrée, plat et dessert, avec une petite bouteille d'eau incluse) vous offrira une entrée fraîche (melon au porto), un plat succulent, parfaitement cuit et assaisonné (Aiguillettes de canard) ainsi qu'un dessert qui m'a permis de me réconcilier avec la crème au chocolat. Mon partenaire a choisi sur la carte, du foie gras de canard (frais et bien épicé), des pâtes carbonara, du chorizo, de la crème et un oeuf (très riches, complètement maîtrisés) et une tarte tatin avec une boule de glace au chocolat, parfaitement accompagnée de fruits frais. Ces trois plats sont chargés 40 €. Nos assiettes se vident, un réel délice ! Nous avons accompagné nos plats d'un verre de vin (4 €), rouge et blanc, du domaine Lacroux (Gaillac). Belle découverte. Le deuxième point fort du restaurant est le service. Serge est attentif et prévenant, professionnel et sans excès, il maîtrise son rôle et semble s'amuser dans cette activité, ce qui est appréciable ! Le résultat est que nous passons un très bon moment, avec l'envie de goûter d'autres spécialités espagnoles du chef Christian Millet, et pourquoi pas profiter de la terrasse minimaliste et confidentielle, située à l'arrière du restaurant. Belle découverte !"
