"Menù che ho degustato: primi piatti: Trine alla carbonara di carciofi tortelli ripieni di salsiccia e fichi con salsa al cavolo nero secondi piatti: Costoline di maiale marinate alla senape, guancia di vitello brasata con pure di fave. Sheep Slow cooked with beer dolce: Mousse al caramello salato Acqua, vino Chianti Castellare, caffè Se potessi dare 6 stelle su 5 glie le darei a mani basse. Uno dei posti, se non IL posto, dove ho mangiato meglio in Toscana. Ogni piatto era una lode al palato, tutto perfettamente bilanciato e studiati. I tortelli sono una e vera sinfonia dove tutti gli ingredienti che vengono utilizzati con le proporzioni giuste si sentono tutti senza coprire gli altri , le carni sono state qualcosa di sensazionale e se dovessi paragonarle a qualcosa direi burro, il dolce molto buono ma a mio modesto parere niente di troppo esaltante dopo tutto i piatti precedenti. Personale molto cortese e cuoco molto attento, veniva a chiederci se ogni piatto andasse bene e fosse di nostro gradimento Voto 9.5/10 . Menu I tasted: first courses: Trine alla carbonara with artichokes tortelli stuffed with sausage and figs with black cabbage sauce main courses: Pork ribs marinated in mustard, braised veal cheek with broad bean puree. Sheep Slow cooked with beer dessert: Salted caramel mousse Water, Chianti Castellare wine, coffee If I could give it 6 stars out of 5 I would give it hands down. One of the places, if not THE place, where I have eaten best in Tuscany. Every dish was praise to the palate, everything perfectly balanced and studied. The tortelli are a true symphony where all the ingredients used in the right proportions are all felt without covering the others, the meat was something sensational and if I had to compare it to something I would say butter, the dessert very good but in my humble opinion nothing too exciting after all the previous dishes. Rating 9.5/10"
Menu - 6 options
Tous les prix sont des estimations.
Tartufo
Glace d'Italie enrobée de poudre de cacao, avec un cœur fondant au chocolat.
Stelio
Tanti i ristoranti a Siena da avere l'imbarazzo della scelta; ci ha colpito per imparare menù e la gentilezza del titolare. I piatti sono gustosi e delicati. Consigliato
Adresse
Avis
Oscar
Osteria tipica del centro storico di Siena. Serve piatti della tradizione ma con ricercatezza nel metodi di cottura e negli abbinamenti. Rapporto qualità/prezzo davvero ottimo.
Michele
Ottima serata!!! Antipasti sfiziosi, crostini neri veramente ottimi. Tagliata con porcini da 10 e lode. Dolci buonissimi. Tutto accompagnato con ottimo vino. Servizio cortese e locale carino. Consigliato!!!
Maurizio
Le proposte sono particolari, rispetto alla consuetudine dei locali senesi, buoni i piatti e puntuale il servizio. Locale piccolo e curato . Il menù forse poco chiaro. I dolci ottima chiusura. Conviene prenotare con anticipo.
Roberta
Davvero ottimo! Atmosfera sincera, servizio veloce, prezzo onestissimi! Tutto davvero molto buono, consiglio assolutamente. Abbiamo speso 73 euro in due con due tortini come antipasto, due primi, un nodino al pistacchio in due, una porzione di patate in due, due calici di Chianti, acqua e caffè. Consiglio.
Gian
All’indomani della Granfondo Strade Bianche cosa mangiare a cena? Da Babazuf, già scoperta due anni fa per la buonissima qualità dei piatti proposti, ceniamo con una fantastica tagliatella al burro e tartufo, tortelli e poi come secondo un nodino di vitello al forno con patate al forno. Ottima scelta e il giorno dopo Granfondo perfetta
Xenia
Grandiosi! Quasi tutto perfetto! I piatti, oltreché essere ben presentati, sono risultati gustosi e con degli accostamenti insoliti ma squisiti. Lo staff cordiale e ben preparato, specie lo chef attento alle nostre richieste e intolleranze. Peccato per il vino, sotto le aspettative. Location apprezzabile e rustica. Rapporto qualità-prezzo eccezionale!! Consigliato!!!
Davide
Osteria tipica con prodotti tipici al 100%. Mi sono fatto indicare questa osteria da delle persone del luogo e devo dire che ho fatto proprio bene. Il locale è molto accogliente, il personale è molto disponibile e veloce. È stato piacevole anche fare due parole con il cameriere e il titolare, disponibili e simpatico, che mi hanno orientato anche sulla visita della città. Sicuramente quando tornerò a Siena sarà una priorità, anche per provare altri piatti tipici fatti da dei senesi doc!
Maurizio
A Siena per le Strade Bianche e su suggerimento del nostro albergatore, abbiamo scoperto questo eccellente ristorante che, pur in linea con la tradizione culinaria senese, propone degli ottimi piatti innovativi. Gia il nome, una parola senza significato o dai mille significati, rivela la creatività dei gestori che propongono gustose rivisitazioni. Nelle due sere abbiamo ordinato Pici Verdi con cavolo nero croccante e guanciale, gnocchetti di 5 colori con crema di pecorino, una terrina di consiglio, salsiccia e pistacchi, delle ottime verdure croccanti, topinanbour e baccalà al forno. Tutto molto buono inclusi il Cheese cake al pistacchio e la ricotta montata. Da bravi atleti non abbiamo bevu...
Pietro
Menù che ho degustato: primi piatti: Trine alla carbonara di carciofi tortelli ripieni di salsiccia e fichi con salsa al cavolo nero secondi piatti: Costoline di maiale marinate alla senape, guancia di vitello brasata con pure di fave. Sheep Slow cooked with beer dolce: Mousse al caramello salato Acqua, vino Chianti Castellare, caffè Se potessi dare 6 stelle su 5 glie le darei a mani basse. Uno dei posti, se non IL posto, dove ho mangiato meglio in Toscana. Ogni piatto era una lode al palato, tutto perfettamente bilanciato e studiati. I tortelli sono una e vera sinfonia dove tutti gli ingredienti che vengono utilizzati con le proporzioni giuste si sentono tutti senza coprire gli altri , le c...
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