Téléphone: +33234400400
Adresse: 49 rue des Changes | Place de la Cathedrale, 28000, Chartres, France
Ville: Chartres
Menu Plats: 2
Avis: 2805
Site Web: https://www.bistrotracines.fr/
"Une fois encore, le bistrot Racines m'a convaincu qu'il était le meilleur de Chartres. Le rossini de canard sauvage choisi sur la carte d'hiver et la pomme de ris de veau proposée ce jour-là à l'ardoise ont tenu et dépassé leurs promesses. Le chef nous a entraînés avec bonheur sur le chemin de cette cuisine française intemporelle où la qualité du produit, l'excellence des cuissons, le génie des jus se marient pour le plus grand plaisir des convives. Un petit mot pour la sommelière qui connaît ses vins comme on connaît ses poèmes, hier des verres (vers? de côte roannaise dont les arômes de fruits noirs et de cassis repondaient parfaitement à notre envie d'un vin de copains à boire avec plus d'allégresse que de solennité. Les inévitables petites maladresses d'un jeune serveur qui apprend son métier avec enthousiasme ont été sans conséquences et appellent les encouragements plus que la critique."
Tous les prix sont des estimations sur Menu.