"Nous sommes allés à l'Auberge des Gabares en acceptant que le propriétaire était un «personnage», mais nous nous attendions à obtenir une nourriture de bonne qualité. Quel choc nous avons reçu. La nourriture pourrait être très gentiment décrite comme une cuisine maison de base et le propriétaire semblait beaucoup plus soucieux de sa performance de « regarde-moi » que de fournir tout type de service à ses clients. En entrant dans le restaurant et en demandant une table pour deux, on nous a dit à haute voix et avec les bras renoncés, "assis-toi là". Non « comment aimeriez-vous vous asseoir ici » ou « cette table irait-elle bien ? ». « Asseyez-vous là » et il s'éloigne. Aucun menu fourni - il n'y a pas de menu, juste un tableau au bas des escaliers menant au restaurant. Deux choix pour l'entrée et deux pour le plat principal. Aucune tentative de spécifier des options de désert. Après 10 minutes, le propriétaire est venu à table pour prendre notre commande. Même s'il reconnaissait que nous parlions un peu français, il ne tenta pas d'expliquer les plats, ni même de parler lentement. Le mieux que nous puissions obtenir était « cannard ou jambon, et « boeff ou cannard » pour les plats principaux. Nous avons sélectionné le canard pour l'entrée et quelque temps plus tard, le propriétaire a planté deux assiettes de melon et de jambon sur la table et s'est éloigné sans dire un mot. C'était en fait correct, mais c'est un plat difficile à se tromper. Plus tard vint le plat principal - eh bien, un plat de bœuf bouilli dans une sauce grise et un plat de riz trop cuit. Pas un légume ou une salade à voir. Encore une fois plongé sans un mot. Apparemment, nous étions censés partager les portions plutôt petites. Le plat avait le goût de ce que c'était - de la viande bouillie avec un peu de farine pour faire la sauce. Ensuite est venu le plateau de fromages - pas de description, servez-vous simplement, puis il a été emporté. Desert a vu une femme de la cuisine sortir un plateau de vaisselle à choisir. Payer la facture signifiait se tenir au comptoir pendant que le propriétaire finissait de ranger les verres dans un lave-vaisselle. Sans se laver ni se sécher les mains, a pris la carte de crédit et l'a traitée sans jamais dire quel était le montant total. J'ai dû lire l'imprimé pour voir. C'était 55 euros pour deux plats à 15 euros et une bouteille de vin blanc. Nous avons apprécié de nombreux excellents déjeuners et dîners au cours de notre semaine à Cahors. À cette exception notable près, la nourriture a été très bonne à excellente et le service uniformément élevé. L'Auberge des Gabares est une honte pour la région. Pourquoi quelqu'un retournerait-il dans cet endroit est un mystère - nous ne le ferons certainement pas."
