Les Viviers - Carte

La qualité de la nourriture et du service est excellente! J'ai goûté la meilleure bouillabaisse dans ce restaurant.

Voici un restaurant fabuleux, un accueil chaleureux, un service excellent, un menu varié et une cuisine magnifiquement préparée et présentée. Que demander de plus ?

Nous nous sommes promenés dans Le Bistrot des Viviers parce que le restaurant que nous avions choisi sur Yelp était fermé. Je suis content de l'avoir fait, car la nourriture était très bonne. Voir le carte

Résidente a Nice nous passions souvent à proximité de ce restau dont l'enseigne imposante nous faisait un peu peur ... Oh surprise, nous tentons finalement ( avec un short / chemise / chaussures c'est passé), et le résultat est à la hauteur : menu du midi très intéressant rapport qualité prix et menu du soir 44 euros extra !! de belles saveurs , de beaux poissons, bon vin , très bons et copieux desserts, merci beaucoup et merci chef nous nous sommes régalés, avec un accueil au top :)

En effet, bien qu'ayant réservé à l'avance par téléphone (choisi pour l’assiette Michelin), notre couple s'est vu refuser la table au prétexte que l'un de nous (le mari) était en short (avec 30°), et bien nous étions habillés "plus" que correctement ! Lamentable... Ce n'est même plus du faire preuve d'un snobisme démodé, mais d'une ségrégation imbécile... A éviter... à moins d'être accro aux cravates et autres déguisements d'un autre temps ! Toutefois nous n'avons pas regretté, car un autre établissement du même niveau nous a très agréablement accueilli...

Si vous cherchez la haute gamme gastronomique, vous ne serez pas déçu et il est clair qu'on y va pas en short.Cadre feutré, salle climatisée et service discret et attentionné font le cadre d'un repas gastronome qui mérite sa mention Michelin. Rien que les amuses-bouches étaient déjà une joie du palais. Si vous optez pour la bouillabaisse, une spécialité de la maison excellente, ayez un bon appétit, le plat est très généreux et la qualité du poisson un régal. Pour accompagner le repas le rosé niçois proposé était parfait. Et pour les desserts le mille-feuille, le paris-brest et la rhubarbe feuilleté nous ont ravis. Voir le carte

Après avoir adoré un déjeuner à la Terrasse du Bistrot des Viviers (même adresse version plus simple pour une cuisine également remarquable), nous avons passé une soirée merveilleuse dans ce restaurant au décor chic et chaleureux. La serveuse, et le serveur du déjeuner qui se joignait de temps en temps pour le plaisir, était aux petits soins, drôle, efficace et toujours là au bon moment. Des professionnels aimant leur métier, comme on aimerait en rencontrer plus souvent. Nous avons choisi le menu Détente à 44 euros et tout était somptueux, depuis les amuse-bouche jusqu'au dessert. Nous y retournerons avec grand plaisir lors de notre prochain passage à Nice.

Nous sommes venus avec de grandes attentes. Recommandé par Michelin, et de très bons rapports ici. Chef autrefois meilleur ouvrier de France. Ouvert près de 12 heures 10. Service attentionné, c'était le meilleur. La carte des vins pourrait être meilleure. Prix ​​raisonnable. Une bouteille vendue 75 € à La Pinède (barons voleurs de Cap d'Ail) coûte 43 €. Pas de choix de salades. L'escalope de foie gras est bonne, mais ce plat chaud est servi sur du saumon mariné, gâchant ainsi ce dernier. Le carré d'Agneau s'est avéré être trois fines côtes d'agneau miniature, qui représentent la moitié du carré. Sauce salée et peu convaincante. Turbot cher, pas servi avec l'os, et loin d'être bon. Une expéri...

Déjà au moment de la réservation, j'aurais dû me douter qu'il y avait un problème, car c'est le même numéro pour 2 restaurants et à chaque fois je tombais à la brasserie en essayant de me passer le restaurant gastronomique mais sans succès. Après 4 appels, nous avons enfin pu réserver. Le restaurant était complet et seulement 2 personnes à servir, mais vu la vitesse à laquelle les plats sortaient, ils n'étaient probablement pas suffisants en cuisine. Nous avons dû attendre 30 minutes pour commander et plus d'une heure pour avoir les entrées. Alors on a mangé du pain, beaucoup de pain... Au bout d'une heure et demie l'entrée est arrivée et le plat principal a suivi assez vite mais il ne faisa... Voir le carte