L'Ambroisie - Carte

48 Rue Abbe Torne, 65000 Tarbes, France

🛍 Tapas, Français, Européen, Espagnol

4.4 💬 1318 Avis
L'Ambroisie

Téléphone: +33562930934,+33562569041

Adresse: 48 Rue Abbe Torne, 65000 Tarbes, France

Ville: Tarbes

Menu Plats: 11

Avis: 1318

"Mon épouse et moi même, avons récemment dîner dans cet établissement d'excellente renommée. Le restaurant est situé au rez de chaussée de ce qui fut un presbytère.La salle est haute de plafond, les murs marron décorés de plusieurs tableaux sur le thème du carnaval de Venise...une douzaine de tables rondes, des chaises confortables en bois cérusé, assise et dossier tapissier, trois gros lustres en fer forgé, le tout sur un plancher ancien..il n'y a pas a dire l'ambiance est "classieuse", élégante et on se sent vraiment bien.Il faut préciser que pour l'anniversaire de Madame, j'avais envie de l'emmener dans ce qu'il faut bien nommer, le restaurant réputé de Tarbes.Sitôt installé le jeune serveur, nous propose de prendre l'apéritif, nous déclinons son offre, préférant boire le vin rouge du Val de Loire que nous continuerons à boire durant le repas. Le Saint-Nicolas de Bourgueil nous est amené rafraichi avec deux verrines amuse -bouche composées de mousse de poivron surmontant un gaspacho.. excellentes.L'appétit venant en mangeant, c'est fort bien disposés que nous voyons arriver nos entrées, mon épouse a choisi une "Royale d'oignons doux, vinaigrette balsamique et herbes fraîches" absolument fameuse, je suis resté plus traditionnel avec la "terrine de foie gras de canard au naturel et ses toasts" d'excellente tenue..Nous avons ensuite vu venir les plats de résistance..Mon épouse a opté pour du poisson en choisissant le " Tronçon de Turbot rôti au sabayon de citron ", j'ai choisi pour ma part " l'éclaté de pigeon royal au jus au parfum de truffe"..la perfection , l'apothéose des saveurs, savamment cuisiné par Daniel Labarrère.Encore un peu de place pour le dessert, quenelles de chocolat noir pour Madame, Mi-cuit au chocolat sur crème Anglaise pour Monsieur..l'accent a été mis sur la présentation, mon fondant m'est servi avec sa crème servie façon toile d'araignée (voir photo).Deux cafés serrés, deux digestifs (Rhum Diplomatico grande réserve)..et le sentiment béat d'avoir fait un excellent repas..Et les prix me direz vous ? Ayant invité mon épouse, je n'aurai pas l’inélégance de les écrire ici mais la photo jointe de la carte vous permettra de constater que le prix est trés correct vu la qualité et le savoir faire déployé pour ravir nos papilles."

April April

La nourriture était fantastique. Le service était un peu lent, mais dans l'ensemble un endroit fantastique.

Adresse

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Avis

Ruby
Ruby

Bel établissement, salle calme, service agréable, plats copieux et bien exécutés. Petit bémol sur les desserts.


April
April

Une cuisine raffinée servie par un personnel aussi aimable que compétent. Diner en extéieur est particulièrement agréable.


Zach
Zach

Un très bon accueil, des plats savoureux, un dessert incroyablement bon.... Service impeccable, jolie table petite musique de fondJe le conseille. Voir le carte


Eden
Eden

Quiet and calm atmosphere , excel·lent Service. Good food, very well cooked. We had Some melon and Canard dried, and pork a la sel avec pommes de Terre à la gourmande.


Liliane
Liliane

Très beau cadre, personnel accueillant et très professionnel. Repas délicieux avec des prix très abordables ! Nous recommandons vraiment ce restaurant et nous y reviendrons


Ruby
Ruby

C'est la meilleure nourriture que j'ai eue en espagnol. Délicieuses tapas fraîches et pas chères. J'ai particulièrement apprécié le poulpe et les crevettes. La salade était également merveilleuse. Voir le carte


Nina
Nina

Quel plaisir de pouvoir retourner dans le restaurant de M. LABBARERE. Quel plaisir de redécouvrir la délicatesse de ses plats. Il nous avait manqué trop longtemps. Venez profiter d'un menu du marché à 20 euros proposé chaque jour et bien sûr de la carte avec ses petites merveilles. Merci.


Ruby
Ruby

cuisine sans intérêt et peu généreuse, aucun relief, très fade, pas du tout à la hauteur d'un chef comme cela était annoncé, de l'entrée à l'assiette de fromages. Quel dommage ! même la carte des vins est peu recherchée !seul côté positif : le cadre et l'accueil.Il serait temps de réagir pour offrir une cuisine correspondant à l'image d'un restaurant gastronomique où on attend de savourer le travail d'un cuisinier !pour l'instant ce n'est pas le cas, une assiette de lentilles du Puy quelconques, sans saveur pour 25 € ! Arrêtons de se moquer du client !


রিফাত
রিফাত

Mon épouse et moi même, avons récemment dîner dans cet établissement d'excellente renommée. Le restaurant est situé au rez de chaussée de ce qui fut un presbytère.La salle est haute de plafond, les murs marron décorés de plusieurs tableaux sur le thème du carnaval de Venise...une douzaine de tables rondes, des chaises confortables en bois cérusé, assise et dossier tapissier, trois gros lustres en fer forgé, le tout sur un plancher ancien..il n'y a pas a dire l'ambiance est "classieuse", élégante et on se sent vraiment bien.Il faut préciser que pour l'anniversaire de Madame, j'avais envie de l'emmener dans ce qu'il faut bien nommer, le restaurant réputé de Tarbes.Sitôt installé le jeune serve... Voir le carte

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  • Tapas Profitez d'une délicieuse variété de petits plats savoureux parfaits pour le partage, combinant des influences traditionnelles et modernes. Savourez chaque bouchée en explorant des goûts et des textures diversifiés conçus pour exciter votre palais.
  • Français Cuisine française classique mettant en valeur une élégance intemporelle, notre menu propose des plats riches et savoureux élaborés avec des techniques traditionnelles et des ingrédients de saison, promettant une expérience culinaire inoubliable. Bon appétit ! Voir le carte
  • Européen Savourez un voyage culinaire à travers l'Europe avec notre menu savamment élaboré, mettant en vedette des plats authentiques de France, d'Italie, d'Espagne et d'ailleurs, en utilisant les ingrédients les plus frais pour donner vie aux saveurs traditionnelles.
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