Téléphone: +4962118149550
Adresse: Q6 Q7, 68161 Mannheim, Baden-Wurttemberg, Germany
Ville: Mannheim
Menu Plats: 35
Avis: 10
Site Web: http://www.emmawolf1920.com
"Beim Stichwort „Bistronomy“ zuckten wir erstmal zusammen. Wir dachten an harte Holzstühle, langweilige Baguettes und eintönige Flammkuchen. Doch weit gefehlt: Das Emma Wolf ist nichts weiter als ein hochkarätiges Gourmet-Restaurant.Das Ambiente erweist sich allerdings als Herausforderung: Wer speist schon gern im Untergeschoss von Q6 Q7, direkt neben einem Fastfood-Asiaten, völlig offen, transparent, recht laut und fern jeder abgeschiedenen Gemütlichkeit?So bleibt dem Emma Wolf (der Name ist übrigens eine Hommage an die 1920 geborene Oma des Chefs) nichts anderes übrig, als kompromisslos auf Qualität zu setzen. Dennis Maier hält die Komplexität der Karte erfreulich klein: drei Vorspeisen, drei Zwischengerichte, drei Hauptspeisen, drei Desserts - das wars. Weniger ist mehr. Kleine, aber sehr gute Auswahl an Weinen, auch offen.Vom Gruss aus der Küche bis zum Dessert haben uns alle Gänge restlos überzeugt: Die Ausgangsprodukte sind von erstklassiger Qualität, herrlich zubereitet und wunderbar präsentiert. Vor allem begeisterte uns das Zusammenspiel der Aromen - pfiffig, überraschend und gekonnt. So war der schwarze Rettich (!!) zum Saibling zwar eine kleine Frechheit, aber phänomenal gut. Der Pulpo super zart. Dann der beste Zander unseres Lebens - eher 16 oder 17 Punkte und nicht 15 Punkte, die der Gault-Millau aktuell dem Emma Wolf verleiht. Wir hätten nicht gedacht, dass ein im Grunde ja recht ordinärer Zander so gut schmecken kann. Die Nachspeise hörte auf den Namen „Filmreif“ und war tatsächlich großes Kino: Der Popcorn-Schaum kam so federleicht daher, dass man den Eindruck hatte, als wenn man auf Luft mit Geschmack beißt.Der Service agiert blitzschnell, freundlich, locker und kompetent.Standardfragen des deutschen Restaurantgastes: Wie sind die Portionen? Und die Preise? Ich hasse diese Diskussionen. Ja: Die Portionen sind recht klein, aber angemessen. Und ja: Die Preise sind weit weg vom Durchschnitts-Griechen um die Ecke. Aber wir reden hier von High-end-Küche. Pro Person ist man ab 50 Euro dabei. Entscheidend: Das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt. Insgesamt eine tolle Bereicherung der Mannheimer Spitzengastronomie. Aus dem Stand hat sich das Emma Wolf in die Top-Riege katapultiert. Wir wünschen dem Team großen Erfolg!Nachtrag vom 30. Juli 2017Die Rezension s.o. bezieht sich auf unseren ersten Besuch im November 2016. Inzwischen waren wir schon das fünfte Mal im Emma Wolf, mittlerweile urteilen wir etwas differenzierter. Das Bamberger Hörnchen als erstem Gruss aus der Küche war zwar im Zusammenspiel von Aromen und Konsistenz die beste Kartoffel unseres Lebens. Als notorische Wenig-Esser fanden wir den Happen für ein Amuse Bouche aber schon fast zu sättigend, wir könnten uns das Hörnchen eher als erstklassige Beilage für ein passendes Hauptgericht vorstellen. Der anschließende konfierte Faröer Lachs im Kimchi-Sud dann wieder ein Traum. Die „gebackenen“ Austern danach erwiesen sich als im Ganzen paniert. Das machte die Austern unnötig schwer und überdeckte den zarten Eigengeschmack der Schalentiere. Um die 15-Punkte-Zone nachhaltig zu verlassen, müsste das Emma Wolf also in Bezug auf Leichtigkeit und Stimmigkeit über die gesamte Speisenfolge hinweg noch eine Schippe drauf legen. Das ist allerdings schon Jammern auf hohem Niveau. Das Potenzial in Richtung 16 oder 17 Punkte ist zumindest deutlich zu erkennen. Bis es soweit ist, bleiben wir jedenfalls Stammgäste dieses freundlichen und kreativen Restaurants."
Menu complet - 35 options
Tous les prix sont des estimations sur Menu.
Emma's Esperanto
Edelbrände Von Reisetbauer
Fruits De Mer
Végétarien
From A Leaf
Proviant Limonade
Menu Du Soir
Entrées
Crêpes
Pâtes
Crab Boil
Légume
Poissons
Les Fruits De Mer
Cassolettes
Lantenhammer Obstbrände
Entrées Et Soupes
Dienstag Bis Samstag
Limonade
Obstbrände & Grappa (2Cl)
Plats Principaux
Thé De La Manufacture Chiemgau "Bioteaque"
Raw & Chilled
Vom Blatt
Emma's Gemüse
Tonic (Solo)
Spritzers
Annelore
Mit der neuen Karte mussten wir wieder dahin. Unverändert gut wie beim ersten Mal. Ggfls. auch mal an der Bar Emmas Fischsuppe probieren. Unbedingt Platz für Dessert lassen.
Adresse
Avis
Constanze
Ich war jetzt schon zwei mal im Emma Wolf und was Herr Maier und das ganze Team zaubert ist einfach nur toll!Das Menü wird alle paar Wochen geändert was einen regelmäßigen Besuch nicht verhindert ;-)Netter Service,tolles Essen und gute weine!
Gotthard
Das Menü war wirklich sehr lecker und der Service sehr freundlich und aufmerksam ohne aufdringlich zu sein. Toll ist die Verwendung von lokalen Produkten und die sehr gute regionale Weinauswahl! Das Ambiente des Lokals ist angenehm, wenn auch ungewöhnlich in einem Einkaufszentrum.
Xaver
Lokal liegt im Untergeschoss von Einkaufszentrum,neben Drogeriemarkt,also nicht sehr einladend. Kleines Lokal,relativ einfach eingerichtet und dekoriert.Unbequeme Stühle.Service freundlich und bemüht.Speisekarte sehr klein, nur 3Hauptspeisen,davon eine vegan,1Fisch,1Fleisch(laut Auskunft des Service Zwerchfell vom Rind).Qualität der Gerichte ordentlich bis langweilig,Hang zu leicht süsslichen Sossen,kaum Beilagen. Dafür (und auch in Hinblick auf das wenig ansprechende Ambiente) Preise insgesamt zu hoch. Wein-Karte klein,scheint aber fair kalkuliert. Voir le carte
Willibald
Das habe ich nicht erwartet... . In dieser doch recht unauffälligen Lage - unten im Q6/7 im neuen Gebäudekomplex - findet sich ein echtes Kleinod. Das Restaurant ist sehr klein (es werden wohl max. 25 Plätze innen sein - außerhalb der Räume sind noch Hochtische mit Stühlen) und auch die Speisekarte ist "schmal". Diese kleine Auswahl hat es aber in sich und ich habe auch schon in Sternerestaurants schlechter gegessen.Der Service ist ausgesprochen nett und alle 9 Personen, die mit am Tisch saßen, haben vom Essen geschwärmt. Die Preise sind mehr als angemessen und hinter den sich unspektakulär anhörenden Nachspeisen verstecken sich echte Highlights.Fazit: Da gehen wir sicher wieder hin!Ein vorh...
Karola
Trotz Sterne Restaurant Konkurrenz,das beste Restaurant in Mannheim.Man merkt erst am Ende eines Menüs, das man wirklich alle Zutaten herausschmecken konnte.Jedes einzelne Produkt war toll abgeschmeckt.Erfreulich neue Kreationen, mal asiatisch,mal mediterran.Man sitz leider etwas ungemütlich,da man ja bei einem Menü mindestens 2 Stunden sitzt.Gut,das die Musik so laut ist, dann können die eng sitzenden Gäste die Gespräche nicht mithören.Super netter weiblicher Service,der männliche Service Part hat noch viel Luft nach oben.Nett lächeln ist nicht seine Stärke. Trotzdem waren wir von allem Überzeugt.Wir werden in Zukunft dort öfters Aufschlagen und die Besternte Konkurrenz etwas drosseln.Absol...
Kirstin
The place (yes chic in the Mall but the trend was already 15 years present in Dubai etc) is small and seems fine.The menu carte sounds great too, a small choice that u expect to be smashing (looking at the prices).Too many cooks in the open kitchen busy for only ...4 tables. Maybe they could do it with less cooks and short up the prices?The plates are excellently dressed, even beautiful I'd say. But they taste like nothing. Nothing wrong, nothing spectacular.Also the ingredients are of good quality ( New Zealand lamb, Ferroe salmon)...That makes me feel even more frustrated. The final result misses spark, soul or something I cannot call. The looks and the presentation makes the disappointmen... Voir le carte
Eckehard
Bin schon wie oft nach dem Sport (mein Fitness ist in der gleichen Passage wie das Emma Wolf) hier vorbeigelaufen, aber habe mich nie mit dem Konzept der Lokalität beschäftigt. Heute hat mich das Schild 'Business Lunch' irgendwie angezogen. Also mal hin und ausprobiert. Für €29 wurden ein Kräutersalat mit Schafskäse, Granatapfel und Walnüssen sowie Lamm mit Bohnen serviert. Und was soll ich sagen außer 'wow'?!?!!! Was für eine Überraschung!!! Beides war zur Perfektion zubereitet - ganz große Küche mitten im Food Corner einer Einkaufspassage. Ich will nicht unterschlagen, dass auch das Gedeck (kostet extra - etwas kleinlich...) sehr überzeugte, ebenso das Amuse Gueule. Die Weinauswahl ist mit...
Helfried
Wir haben das Bistro mit exquisiter Karte an einem Mittwochabend besucht. Die Lage im Untergeschoss des neuen Einkaufstempels Q6Q7 soll durch eine schöne, klare Ausstattung und eine offene Küche wettgemacht werden. Wir sitzen im Innenraum und kämen nicht auf den Gedanken, uns an die Tische davor und damit mitten ins Untergeschoss der Mall zu setzen. Das ist auch generell das größte Manko: Ort und Idee des Lokals passen überhaupt nicht zusammen. Ebenfalls schwierig sind die Preise und Portionsgrößen sowie die Preise für die offenen Weine. Satt wird nur, wer eine Menüfolge wählt. Großer Pluspunkt ist die Kundenorientierung des Service - zumindest solange noch mehrere Tische besetzt sind. Als w...
Elfi
Beim Stichwort „Bistronomy“ zuckten wir erstmal zusammen. Wir dachten an harte Holzstühle, langweilige Baguettes und eintönige Flammkuchen. Doch weit gefehlt: Das Emma Wolf ist nichts weiter als ein hochkarätiges Gourmet-Restaurant.Das Ambiente erweist sich allerdings als Herausforderung: Wer speist schon gern im Untergeschoss von Q6 Q7, direkt neben einem Fastfood-Asiaten, völlig offen, transparent, recht laut und fern jeder abgeschiedenen Gemütlichkeit?So bleibt dem Emma Wolf (der Name ist übrigens eine Hommage an die 1920 geborene Oma des Chefs) nichts anderes übrig, als kompromisslos auf Qualität zu setzen. Dennis Maier hält die Komplexität der Karte erfreulich klein: drei Vorspeisen, dr... Voir le carte
Mannheim
Mannheim, connue pour son plan en grille et son palais baroque, offre une cuisine allemande copieuse. Essayez le "Sauerbraten" (rôti braisé) et les "Spätzle" (nouilles) pour un véritable goût local.
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