Éclosion - Carte

Une belle harmonie dans les saveurs, un service attentionné sans être intrusif,un lieu agréable. Une belle soirée de découverte pour les papilles.

Un très bon moment dans ce magnifique cadre. Effectivement si les découvertes sont d abord dans l assiette, le faire de manger dans un lieu d histoire c est encore mieux.

Nous avons très bien mangé trop Nous avions pris huit plats qui nous ont été servis avec 4 verres + une coupe de champagne en dessert (inclus)Et nous avions pris une coupe de champagne en apéritif, le tout servi généreusement, Les plats sont copieux et comme c'est excellent ben ..... on mange tout on sauce avec des petits pains différents à chaque plat hmmmmmOui son étoile il l'aura ! Voir le carte

Restaurant niché dans un château au cadre champêtre et romantique.Repas copieux pour un restaurant gastronomique,de l entrée au dessert de l émerveillement et des saveurs, chaque cuillère portée en bouche est gouteuse,la cuisine est raffinée et les alliances de saveurs subtiles.Si vous souhaitez un restaurant qui se démarque des autres par sa qualité et son prix n hésitez pas l éclosion est le bon choix.

Cuisine inventive, variée mise en valeur dans des formules à découvrir mais avec suffisamment d'indications pour évoietr les mauvaises surprises.Seule mauvaise surprise: si on mange tout y compris les excellents petits pains, on regrette d'avoir choisi la formule 10 plats trop copieuse pour vraiement apprécier les 3 derniers.La vue sur le travail de la cuisine est une bonne idée même si les sons qui en proviennent sont trop présents.

Nous avons testé cet adresse en nous attendant à une cuisine moléculaire totalement restructurée et au final, le service en 13 plats que nous avons choisi était plus "classique" qu'attendu, au moins au niveau de la présentation.Mais alors quelle explosion de saveurs, du début à la fin !Le choix du menu avec accord mets/vins est tout à fait recommandable tant les choix sont judicieux et adaptés.Le chef est venu nous saluer en fin de service (nous étions les derniers à partir), pour ponctuer une excellente soirée.Continuez, le travail paie et l'étoile n'est pas loin ! Voir le carte

Ayant pris une chambre pour un déplacement pro, j'ai pu essayer le voyage proposé en 8 services. Ce fut une expérience gustative tout à fait originale et exceptionnelle qui a commencé par un accueil parfait de la charmante hôtesse et qui s'est poursuivi par un parcours de mélanges surprenants et succulents accompagnés de vins qui se mariaient très bien (j'avais choisi l'offre vin compris).Le repas a été parsemé de petites attentions de la demoiselle au service qui était vraiment aux petits soins.J'y retournerai à l'occasion de mes déplacements pro mais sûrement à titre personnel également. Une expérience que je conseille vivement!

Très beau cadre, belle décoration et architecture.La cuisine est quant à elle est très raffinée, recherchée avec des associations de saveurs originales et délicieuses. Repas gastronomique composé de 10 plats mais en quantité tout à fait raisonnable. Néanmoins, au vu de la qualité prétendue par l'adresse, le service n'est pas à la hauteur. Pas de sommelier à proprement parlé ou alors peu de qualifications.Demande faite par téléphone au préalable d'une petite attention pour l'anniversaire de mon conjoint. J'ai été obligée de réitérer ma demande quand j'ai vu les desserts arriver sans rien avec. Pour finir, nous avons eu droit à coupe de champagne-jus de fruit accompagnés d'une ridicule bougie...

Repas familial de 7 personnes à midi. La qualité gustative est au rendez-vous avec des découvertes de plantes,d'associations délicieuses, de sorbets remarquables. Accueil explicatif du concept agréable et précise.Cependant un menu à 29€ sans aucun choix possible (même pour le dessert!) se termine à 47€ si l'on prend les suggestions soit un prix proche des 54€ pour 8 plats. Le rapport qualité prix s'altère sérieusement .Pour les améliorations concernant l' étoile je suggère:- servir une mise en bouche ou des amuses-gueule même si le client préfère une bouteille de vin blanc à un apéritif traditionnel.- améliorer le café (excellent) seulement servi avec un pot de sucre en poudre et sa petite c... Voir le carte