"L'une des premières choses que nous avons faites après notre arrivée à Reims a été de vérifier les restaurants. Une rapide inspection des douteux restaurants italiens le long de la rue principale nous a convaincus de chercher ailleurs. Le Foch était fortement recommandé sur le site local, mais déjà complet lorsque nous nous sommes rendus là-bas l'après-midi. À quelques pas de là se trouvait Le Spark. Nous avons réussi à obtenir une réservation pour 19 heures. Lorsque nous sommes arrivés à l'heure convenue, nous nous sommes retrouvés en tant que premier groupe à arriver. D'autres convives sont arrivés beaucoup plus tard. Le service était rapide. C'était une évidence lorsque j'ai vu le menu dégustation de homard et le prix imbattable de 39 euros pour un festin véritable. J'ai demandé à changer le dessert pour un autre élément du menu à la carte et cela a été accommodé. Ma décision de changer était la bonne car tout le monde est tombé amoureux oui, mes autres compagnons de repas ont plongé dans mon assiette pour goûter eux-mêmes. La carte des vins était suffisamment étendue pour offrir de nombreux joyaux et raisonnable également. Nous avons tellement apprécié le dîner que nous sommes retournés au restaurant lors de notre dernière nuit à Reims. La serveuse se souvenait de nous et nous a offert un excellent service. Comme mon mari parle couramment le français, cela a également beaucoup aidé."
