"Quand un nem tombe par terre ne le remettez jamais dans le plat ! Je pense que c'est la base de l'hygiène. plus si vous avez des appels téléphoniques personnels, nous n'avons pas à attendre la fin de votre conversation. d'autant plus que le cuisinier et la dame derrière le bar sont concernés par l'appel. Et tournez le dos à la pièce. puis les clients qui restent à partir de 13h30 (2) assistent au remballage et au nettoyage. Eh bien, heureusement, je ne vois ça qu'après le dîner. la vaisselle propre qui servira le soir à contenir les aliments est astic avec la serviette qui sert à essuyer les tables ou une trace sur le carrelage, bref je pense que les protagonistes sont fâchés avec les règles élémentaires d'hygiène."
