"Après une réservation et une arrivée quelque peu tardive nous sommes néanmoins accueillis par la maîtresse de maison avec une agréable douceur.Celle-ci nous conduit dans la salle au sou-sol. Cave voutée, aménagée sobrement, à l'éclairage rationnel et une répartition des tables offrant suffisamment d'espace libre entre chacunes d'elles pour en garantir l'intimité.Les tables ne sont en rien étriquées elles répondent au confort des hôtes il en va de même pour les sièges où l'assise est confortable. Le tout réuni ( table, chaises ) offre à tous les convives une bonne aisance de mouvement pour passer un agréable repas. Les cartes nous sont présentées, voire précisées pour certain plats de ce soir là.Les plats choisis nous sont servis après une attente raisonnable compte tenu que tous sont élaborés d'une part sur place et à base de produits frais et qui plus est selon la commande de chacun d'autre part. La fraicheur est là, le palais ne trompe pas, les cuisons sont maîtrisées. Les saveurs des produits se resortent, les mariages sont dosés avec minuties. En un mot les plats sont réussis par un juste équilibre dans l'harmonie de tous les ingrédients. Les portions allouées à chaque plat sont raisonnables. Il en sera ainsi des entrées, des plats principaux, aux déserts.La carte des vins est bien établie dans les trois couleurs et de surcroit avec une plage des prix, étudiée judicieusement. Effectivement, il y a de quoi satisfaire à mon sens, l'expérimenté, le néophyte, tout en alliant,le plaisir de découvrir et le respect de chaque bourse.Le service est sûr, bienveillant et courtois. Seule l'absence de serviette en tissu est fortement dommageable, la sempiternelle de serviette en papier ou faux tissus est à bannir. Cette offre serait certainement un plus pour cet établissement qui de mon propre avis doit être répertorié dans les tables de très bonne qualité sur la ville et bien au delà. J'ajouterai cerise sur le gâteau le rapport qualité / pris est excellent. Aussi, sans déplaisir aucun, je recommande vivement cette maison pas au bout du monde mais nichée dans un petit bout rue de la ville d'Aix ."
