"je le redis l echelle de notation Tripadvisor n est pas suffisantetommy gousset meriterai sans soucis une 6 eme etoilej ai lu ds certains commentaires bistronomie. cela semble bien coller avec le lieu: de la gastronomie dans une ambiance bistrotles serveurs sont tous sympathiques ( pas tjs le cas a Paris) serviables , proje confirme que le service est un peu rapide (parfois on se plaint que c est trop long!)menu a 45e entree plat dessert mais attention certains plats reclament un supplemententree : vitello tonato de tete de veau. plat piemontais avec fine tranche de veau (remplacee ici par la tete de veau) recouvert d une mayonnaise avec thon et capresc est visuellement tres beau, original et excellentje suis amateur de tete de veau et il fallait penser la servir tel quel!suit (supp 6e) un ris de veau piperade fregola (pate sardes) soufflees et sauce bbqa se damner....la cuisson du ris de veau est parfaite, releve par sauce bbq. les fregolas soufflees apportent un croustillant originalparfaitenfin osseau iraty revisite couvert d une fine couche de confiture de cerisealors parti d un menu 45 avec 1 eau 1 cafe et 1 verre d un excellent crozes hermitage je finis a 73epas donne mais completement justifie..j y reviendrai assuremmentbravo tom gousset"
