"Ayant la maladie coeliaque, je n'avais pas mangé de pâtisseries normales à Paris, ou nulle part ailleurs, depuis des années. Avant notre dernier voyage à Paris, plusieurs personnes m'ont dit que le blé français n'avait pas "le même gluten" qu'aux États-Unis. J'ai décidé de tenter ma chance. J'ai acheté un pain au chocolat ici et je l'ai ramené à l'hôtel. J'ai pris une petite, délicieuse bouchée. J'ai attendu plusieurs heures, aucune réaction, j'ai pris une deuxième bouchée. Je l'ai terminé après le dîner. Toujours pas de réaction (autre que du bonheur!). J'ai peut-être causé quelques dommages à mon intestin, mais ça en valait la peine! C'était délicieux!"
