"Voici quelques années que je n'étais pas revenu au Fiston, rue Mercière. Il faisait partie de mes adresses préférées dans cette rue remplie de pièges à touristes.Dernière visite en janvier dernier. Soirée en solo, restaurant bondé, je constate que l'établissement est toujours très prisé, ce qui est un bon point. Je me décide pour le menu à 31,90€ entrée velouté de butternut et chips de lard, plat poire de boeuf sauce échalote, dessert faisselle coulis aux fruits rouges . Résultat d'ensemble mitigé. Le velouté de butternut ne m'a pas marqué du tout. Servi bien chaud, c'est top, par contre il manquait cruellement de goût. Les chips de lard ont apporté un peu de texture et de saveur mais pas suffisamment pour relever l'ensemble, bien triste. En plat, la poire de boeuf, beau morceau servi sur planche en bois, donc froid en deux minutes, sauce échalotes bien exécutée, accompagnement simple mais bon. En dessert, une mini faisselle avec coulis rouge, pas emballé.Le service, salle pleine, malgré tout efficace au niveau de la cadence, mais mécanique et sans âme.Bref, une expérience mi figue mi raisin et rapport qualité prix surfait. Je n'ai pas retrouvé ce côté convivial et chaleureux que j'avais eu il y a quelques années. Mais peut être suis je juste mal tombé ce soir là ?"
