"J'étais sorti tard l'autre soir et j'avais un peu faim ; alors, j'ai décidé d'aller dans cet endroit Koushary dont j'avais entendu parler. Koushary (ou quelle que soit la translittération) est un plat d'ouvrier égyptien composé de riz, de pâtes, de lentilles, de pois chiches, d'oignons frits et d'une sauce tomate assaisonnée. J'ai de très bons souvenirs de manger du Koushary quand j'étais étudiant au Caire pendant 2 ans. Et alors que j'ai fait des fac-similés raisonnables de ce plat d'ouvrier ici à Paris, j'ai décidé de chercher ce restaurant dans le nord du 18e arrondissement. C'est loin. Cela dit, il est juste à côté du Métro/Métro Ligne #4 à la station SIMPLON (1 arrêt (?) du terminus nord de la Ligne #4 à Porte de Clignancourt). On pourrait penser qu'un plat comme celui-ci serait assez simple à préparer. Bien . . . s'il peut, en effet, exister différentes variantes de Koushary que je ne connais pas, il est également vrai que j'ai mangé BEAUCOUP de koushary lorsque je vivais au Caire. Celui-ci était assez pauvre, en fait. Je pense que les proportions des ingrédients étaient déséquilibrées, pesant lourdement sur du riz (ce qui, à mon avis, n'était pas si bon), de minuscules macaronis au coude et une sauce tomate sans intérêt. Pour couronner le tout, il faisait presque froid. Les ingrédients sont tous froids. Peut-être que l'idée est de les réchauffer un peu avec la sauce tomate ? Je ne sais pas. Mais, au fond de ma "grande" portion de koushary (qui aurait fait sourire n'importe quel vrai Égyptien à cause de sa petite taille), il y avait de l'eau - probablement du macaroni ou du riz. Je ne sais pas, mais c'était désagréable. Peut-être que ça aurait été différent si j'avais été là pour le déjeuner ? Je ne le saurai jamais car je ne retournerai pas dans cet endroit.Désolé. J'avais vraiment espéré écrire une bonne critique pour cet endroit parce que j'aime le pays et j'ai de très bons amis égyptiens, mais je pense qu'ils auraient été d'accord avec moi sur cette critique.Je ne me plains généralement pas de payer 5 euros pour un repas, mais, franchement, pour ce prix, ils auraient au moins pu le servir chaud (je n'ai pas vu de micro-ondes derrière le comptoir, mais peut-être qu'ils pourraient en utiliser un !)"
