"Il y a des restaurants vietnamiens, et puis il y a le Lotus Blanc. Son propriétaire, qui est hôte, serveur et parfois chef, a fait de ce restaurant à l'allure très modeste non loin de l'Assemblée un véritable temple de la gastronomie sud-asiatique. Il y travaille... depuis plusieurs décennies, à tel point que des photos de lui et de sa belle épouse, avec au moins les trois derniers présidents français et autres politiciens, ornent les murs. Cambodgien de naissance, il a développé des plats d'une sophistication qui surpassent tous les autres restaurants vietnamiens ou thaïlandais que j'ai essayés. Ne vous laissez pas rebuter par la petite taille ou le manque de paillettes à l'intérieur. Si vous aimez la cuisine de cette région, c'est un restaurant que vous devez essayer. Et le tout pour un prix très raisonnable.."
