"Monsieur Steeve Speed... ou Steve... ou les 2...vous en avez des choses à raconter dites donc... Alors le client est roi... bah non, il n 'y a pas de roi en France, un client est un client, et nous faisons notre possible pour qu 'il soit satisfait. Rien que les fait d 'arriver dans un établissement en pensant que vous êtes un ROI me pose déjà un sérieux problème. Pour le reste, trop d 'exigence malvenue tue l 'exigence. Nous ne nous prétendons pas restaurant haut de gamme, juste une brasserie qui travaille avec des produits frais. Etre un ancien restaurateur parfait ne vous autorise pas à dénigrer vos confrère. Vous avez demandé un burger sans sauce et le trouvez sec... étonnant... On vous apporte les sauces classiques ketchup et mayo pour l assaisonner a votre goût et cela ne va encore pas ... Les marinières sont sèches... première nouvelle de la saison. Ceci dit, personne n 'est parfait, erreur rattrapée, vous avez eu beaucoup plus de jus de suite comme vous le dites. Vous oubliez dans votre récit de préciser que votre attitude et remarques incessantes ont rendu le service à votre table très compliqué. Vous oubliez aussi de dire que la première phrase dites au Patron est dites donc c 'est un peu la cavalerie votre TRUC la! avec le bon air dédaigneux qui va avec... Vous oubliez aussi de préciser que les traditionnels caquelons dans lesquels sont servies les moules vous ont grandement dérangé, pas assez classe pour vous! Le Méchant Patron vous a donc répondu que vous vous étiez surement trompé d 'établissement, et que nous ne faisions pas de service Gastro ni de cuisine Gastro. Allez un peu de sérieux, et a lire vos merveilleux commentaires sur les pauvres confrères restaurateurs que vous visitez je me rassure en me disant qu 'après tout, vous êtes malheureusement un éternel insatisfait. Même les magasins bio et de meubles en prennent pour leur grade avec vous... Bien dommage que vous ne teniez plus vos 2 merveilleux restaurant, Sire, nous aurions été ravis de venir festoyer avec toute notre équipe de bras cassés. Soyez rassuré, le méchant Patron qui ne respecte pas sa clientèle depuis plus de 20ans va bien et se régale à échanger avec ses fidèles clients, ses clients de passage, et continue d 'aimer son métier même après votre passage."
