"Un très bon point pour le service qui s'est montré très discret: c'est particulièrement appréciable dans ce type de restaurant où on vient (aussi) pour la délicatesse... On vous apporte une tablette informatique en guise de carte, ce qui permet d'avoir une bonne idée de ce qui vous sera servi, grâce aux photos. La carte est assez vaste pour un japonais, les assiettes sont joliment présentées et au niveau gout, rien de spécial à signaler : c'est à peu près ce qu'on mange dans n'importe quel japonais, mais peut-être en un peu mieux que la moyenne pour la province, surtout en ce qui concerne le dressage dans l'assiette (rien d'extraordinaire, mais un petit effort appréciable tout de même).Le riz est de qualité assez moyenne, mais là, je fais surement la fine bouche.Le chou est bien préparé.La soupe miso est "standard", mais servie avec des champignons émincés.A noter : 2 choix de bière, une terrasse ombragée, situé sur un carrefour assez passant mais bien insonorisé à l'intérieur, décor sobre, musique de fond agréable, il vaut mieux réserver"
Sashimi Thon
