Saumon Mariné
Le Cepage Montmartrois

Le Cepage Montmartrois

65 rue Caulaincourt, 75018 Paris, France

Steak • Viande • Français • Européen


"Je vais depuis 20 ans fréquemment à Paris, j'ai un appartement à côté de ce Bistrot. Normalement, j'évite de manger dans les bistrots, car la plupart d'entre eux ne sont pas bons. Cet endroit a un beau jardin et aussi à l'intérieur il a l'air bien alors j'ai décidé d'aller dîner, et c'était une grosse erreur. J'ai commandé une "côte de boef". Quand je le prépare, il est à l'intérieur tendre et juteux comme il se doit. Celui-ci était bien fait et dur. De plus, les pommes de terre frites étaient complètement boueuses et non salées. Désolé mes amis, envoyez votre cuisinier à une formation "comment préparer la viande et les pommes de terre". Ce qui conviendrait également à ce plat est le riz. Peut-être qu'une fois, soyez un peu innovant et essayez de cuisiner un riz à l'indienne. Faire revenir quelques rondelles d'oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés à bruns, ajouter quelques petits pois verts, un gros morceau de beurre et du safran, laisser mijoter un peu... et mélangez le tout. Vérifiez le goût et salez un peu. Très facile à préparer et vous avez un accompagnement merveilleux et pas un désastre typique de bistrot. Peut-être aussi en apprendre un peu plus sur la présentation des aliments dans une assiette. Il y a beaucoup d'options, pas seulement " style militaire "... Et s'il vous plaît, ne m'apportez pas la sauce au poivre quand j'ai fini le repas. Cela n'a pas de sens ... Le chapitre suivant est le vin. J'ai d'abord essayé le vin de Loire en petite carafe. Pas bon marché, mais le goût était aigre-doux et ce n'était pas agréable à boire. J'ai donc changé pour un Bordeaux, mais ce n'était guère mieux. Il y a de très bons vins en France à des prix raisonnables, mais normalement dans un Bistrot il faut en boire de moins bons. En Italie, chaque restaurant a un bon vin maison, et ils sont fiers de le servir. Ils apportent également le vin dans le bon verre. Oubliez ça à Paris. La plupart des bistrots n'ont que ces horribles petits verres. J'ai alors demandé l'addition au serveur. Attendre, attendre... après 10 minutes, j'ai demandé à un autre serveur. Attendre, attendre... 10 minutes plus tard mon "serveur principal" est venu et m'a demandé si je voulais aller chercher l'addition... Oui pourquoi pas, très bonne idée... et j'ai dû attendre encore 10 minutes ...."

Aux Amis de Stef

Aux Amis de Stef

15 La Place, 62360 Echinghen, France

Thé • Chinois • Fromage • Français


"Nous sommes venus un dimanche soir à 7 accompagné de mon parrain qui à l'habitude de venir à cette adresse. L'accueil était un peu froid. Après avoir choisi 4 menus à 26€ un à 24, et deux ado à la carte, nous choisissons une bouteille de vin dans une carte où les millésimes ne sont pas indiqués, ce vin n'avait pas de goût, nous ne sentions que le goût de l'alcool. Nous demandons conseil au serveur qui nous dit : " pas de problème je vous change la bouteille de suite, je l'ai goûter derrière effectivement il n'a pas de goût" mon parrain hésitant sur son choix, ce même serveur à su lui dire qu'il était venu il y a deux mois en tête à tête avec sa femme et qu'ils avaient bu tel vin... nous avons donc pris cette bouteille.En amuse bouche un mini "gaspacho" sans grand intérêt!Les gambas et les poissons étaient malheureusement trop cuits, par contre le foie gras belle cuisson et assaisonnement juste.La cuisson de l'agneau était correct par contre trop gras, garnitures minimaliste et le jus sans goût dommage.En dessert les fromages étaient bien affinés et la poêlée de fraises comme à la maison... Au moment de l'addition quelle surprise de voir que la bouteille de vin que nous n'avions pas bu avait était facturé et en plus aucun geste commercial en conséquence ( sachant qu'il n'y avait que 3 buveurs d'alcool à table, la moindre des chose aurait était d’offrir un digestif ou un café surtout pour des clients que l'on reconnait ! ) Nous sommes peu être tombé un mauvais jour mais nous n'y retournerons plus!"