"Il n'est pas injuste de dire que Saint-Pantaleon est une petite ville assez somnolente par rapport à ses voisins du Luberon, dépourvue de la splendeur visuelle de lieux comme Bonnieux, Goult ou Gordes. Mais ce qu'il a, c'est le Bistrot des Roques - qui, vous l'avez peut-être compris, est le seul restaurant de la ville - et cela en fait un véritable joyau provençal. Le bistrot a été rénové et rouvert par de nouveaux propriétaires en mars dernier. année (2016) et à l'intérieur, c'est frais et coloré. L'ambiance est moderne mais confortable avec environ 25 places assises. Cela fonctionne bien pendant les mois les plus froids, mais le vrai atout est la grande terrasse extérieure donnant sur une rue calme (tout est calme à Saint-Pat !) qui en été permet le genre de repas en plein air dans la chaleur et l'ombre pour lesquels tout le monde visite cette partie de la France. Nous y étions fin novembre pour le déjeuner, donc la terrasse était fermée et nous nous sommes assis à l'intérieur avec quelques autres couples dont un groupe de commerçants affamés - un bon signe pour tous ceux qui veulent bien manger et aiment les locaux. Les menus sont affichés sur des ardoises indiquant un changement continu plutôt qu'une stagnation et nos yeux se sont braqués sur l'affaire de trois plats à prix fixe, notamment en raison du prix bas - seulement 15 euros pour l'entrée, plat et dessert avec deux choix pour les deux premiers plats et environ une demi-douzaine pour le dernier. Comment pourrait-il être bon pour un prix aussi bas? Nous avions hâte de le savoir, mais avons également noté qu'il y avait un plateau à la carte séparé avec des choix comprenant un steak pour 19 euros et des filets de rouget sur risotto pour 15 euros. Il s'est avéré que la nourriture était copieuse et sans prétention mais généralement délicieuse avec grosses portions qui démentaient le prix bas. Nos entrées - c'est une entrée pour les lecteurs américains - étaient une salade de lentilles aux lardons (joliment assaisonnée et assaisonnée, un peu homogène mais relevée de feuilles de maché rafraîchissantes) et une "Bouchees au Poulet Champignons" qui s'est avérée être une enveloppe de pâte croustillante fourrée avec du poulet braisé et de vrais champignons pour une saveur puissamment fongique. Pensez à un vol-au-vent à l'ancienne mais sans l'horrible sauce blanche et vous vous en approchez. Les plats principaux étaient un poulet chasseur qui était une casserole de poulet sur l'os avec des pommes de terre, des champignons et (nous pensons) Morceaux de topinambour dans une sauce riche, puis il y avait les calamars à la tomate sur risotto : un peu baveux au rayon riz mais goûtant intensément de vraies saveurs de tomate et de poisson (céphalopodie ?). les plombiers seraient sérieusement rassasiés maintenant, mais il restait encore un dessert à venir et la crème brûlée soyeuse avec sa garniture croustillante au caramel n'a pas déçu, pas plus que l'onctueuse tranche de molleux au chocolat. Il y a une carte des vins, mais un grand verre ou deux de la maison rouge et blanc (à 2,50 euros/pers !) ont fait l'affaire à cette occasion. Le soir, il y a un dîner à trois plats pour un prix toujours pas déraisonnable de 26 euros , le prix plus élevé étant justifié par des ingrédients plus haut de gamme et (le ciel nous aide !) des portions vraisemblablement plus généreuses. Comme le menu du midi, il est affiché sur la page Facebook du bistro. Le résultat est une nourriture bien au-dessus du tarif de bistrot standard, mais sans tenter de réécrire les livres des records gastronomiques. Avec le service joyeux et attentionné de Madame, en partenariat avec Monsieur qui travaille le poêle dans la cuisine ouverte, le Bistrot des Roques est satisfaisant, charmant et un changement rafraîchissant par rapport à certains des restaurants trop chers et décevants disponibles ailleurs. Assurez-vous simplement d'apporter vos bottes de cuisine."
Roquette
