"Nous mangeons la pizza de Philip depuis plus de dix ans. Il a commencé dans une camionnette garée sur le parking de la supérette et a maintenant obtenu son diplôme dans un magasin dans lequel lui et sa femme proposent à emporter bien plus que de la pizza... mais la pizza est son pilier. Pour Paulhan, avoir 3 bonnes pizzerias est spécial, mais pour les vrais amateurs de pizza, Philip's est le meilleur, peut-être à cause de la concurrence. Dans ma ville natale de New Haven, dans le Connecticut, deux pizzerias de Wooster Street ont rivalisé avec le triomphe de Sally, non seulement parce que Sinatra y mangeait, mais aussi parce que Flo a continué à faire des pizzas à son mari après sa mort. Et dans le quartier Squirrel Hill de Pittsburgh, il y a deux pizzerias qui se sont affrontées pendant des années avec la victoire d'Aeillo, mais depuis le récent décès du propriétaire, le jury s'est penché sur la capacité de son fils à continuer ; Celui de Mineo pourrait bien l'emporter. Eh bien, cela peut sembler une distraction, mais Philip's est dans la même ligue que deux des meilleures pizzerias d'Amérique et, si vous êtes à Paulhan, vous devriez goûter par vous-même."
