"La salle à manger formelle a été fermée pour l'année 2018 au profit d'un style plus moderne et informel qui sert également de restaurant pour le petit-déjeuner. Au lieu d'un maître d'hôtel compétent, de nappes blanches et d'un service courtois et attentif, vous avez du personnel de service décontracté, un menu plus restreint et un espace restreint (du moins à l'intérieur). Le poisson frais était très bon pour être honnête, mais dans l'ensemble le menu est très cher et étant donné qu'il ne s'agit plus d'une expérience gastronomique de haut niveau, cela ne vaut pas le coût. Un véritable pas en arrière en termes de qualité par rapport au passé, ce qui ressemble à une mesure d'économie - et ce n'est en aucun cas la seule en évidence. Soit l'hôtel est en difficulté, soit, plus probablement, le récent programme d'acquisition massif de Sofitel a surendetté le groupe en lui imposant beaucoup trop de dettes. Beaucoup beaucoup de meilleures options en ville, par exemple le Café de Paris où le service de haute qualité est toujours de rigueur. Très décevant compte tenu de notre expérience des années précédentes."
