"La découverte intérieure ! Nous étions attirés par du « fait maison » Alors que la façade et son aspect pourraient laisser penser à une cuisine méditerranéenne, une sorte de mélange improbable de cuisine d’Italie, du Maghreb, d’Espagne et pourquoi pas de Sardaigne, alors que la décoration intérieure, à priori hétéroclite et hermétique, avec luminaires et couleurs différentes, peut déconcerter le primo visiteur; ce fut une belle découverte. J’ai dégusté une assiette de saumon constituée de deux tranches de saumon fumé posées sur une belle salade verte, une entrée simple dirait-on, ce serait sans compter la sauce vinaigrette légère qui l’accompagne et la sublime. J’y ai trouvé des saveurs subtiles et équilibrées en harmonie totale avec le poisson servi, un léger goût de baie de Madagascar sans pour autant en voir dans l’assiette et quelques saveurs improbables dont Marie, la cheffe, a le secret. Le plat principal, un coq au vin de Chinon, tendre (c’est rare) et goûtu, présenté avec une sauce d’une richesse aromatique exceptionnelle, tout en restant équilibrée et suave, accompagné de pommes vapeurs savoureuses. En dessert, un honnête riz-au-lait/caramel. Une belle découverte donc, mais le plus important me semble-t-il, est dans l’accueil et la bienveillance qui caractérise cet endroit, en effet Marie en cuisine et Amélia en salle, en étant à l’écoute, humainement accessibles et très professionnelles, savent distiller ce rare bonheur qui nourrit aussi bien les corps que les cœurs. Nul doute que tout ici est préparé avec Amour, cet Amour avec un grand A, qui entoure et réchauffe et qui convient si bien à distribuer du bonheur dans les assiettes et dans les âmes. Le Soleil est bien là. C’est donc « Bob Approuved »"
