"Venus à deux, salle quasiment vide un week-end. Hum, mauvais signe...Après avoir subi la fameuse et incontournable mise en bouche insipide et mousseuse de ce type de pseudo-gastro embourgeoisés de la banlieue bourgeoise du 9-4, nous avons dû interrompre au milieu des entrées simplement immangeables.Comment faire aussi mal avec des "gambas" et des coquilles Saint-Jacques qu'il suffit de poêler quelques instants pour faire mieux que ce que nous avons vu débarquer dans nos assiettes. Luttons déjà contre la désignation de "gambas" dès qu'une crevette non grise ayant atteint sa taille adulte vous est servie !!! Mais les rendre aussi molles, je dis non. Quant aux coquilles, là encore, une cuisson totalement non maîtrisée les ont assassinées. On nous a assuré que ces produits étaient frais. Auquel cas, c'est criminel. C'est plutôt ce qui arrive classiquement aux produits surgelés ou vieillissants.Je teste pour ma part des cromesquis d'escargots dont le manque de tendreté et le caractère rabougris attestaient probablement d'une préparation et d'une cuisson très anticipées.Bref, nous avons arrêté là les frais gustatifs et pécuniaires à ce moment et nous sommes allés nous restaurer d'une pizza simple mais roborative dans un établissement voisin."
