"Comme tout palais, la réception est très réfléchie. La cuisine est délicieuse, très dactylographiée Alain Ducasse dans son meilleur avec une exécution millimétrique de plats qui exclut toute fantaisie et innovation. Pour la carte des vins, pas de fausse note bien sûr, les prix des palais, très homogène, pas de déviation non plus avec un peu de coeur par exemple."
