"Nous sommes venus ici avec des amis français pour la journée afin de visiter le marché aux bestiaux de Charolais du mercredi. Tout d'abord, de jeunes bovins sont mis aux enchères pour être élevés, puis des bovins prêts pour la production alimentaire sont mis aux enchères. Deux d'entre nous ont eu de la peine pour les bovins lors de la deuxième vente aux enchères, donc nous sommes allés au Mur d'Argent et avons bu du vin rouge de la maison pendant que nos amis regardaient la vente aux enchères. Ensuite, ils nous ont rejoints à côté pour déjeuner au Mur d'Argent. C'est un endroit très animé le mercredi, mais c'est un grand restaurant donc personne n'attend longtemps pour une table. Nous avons bu du vin de la maison et commandé des entrecôtes, servies avec de simples frites, et du pot au feu. La viande était tendre et les portions varient, donc vous pouvez commander la découpe et la taille que vous souhaitez. Il y a aussi un buffet de salades et d'entrées, ainsi qu'un buffet de desserts, si vous avez de la place pour 3 plats. Les entrecôtes frites étaient suffisantes pour nous ! Le personnel est sympathique, les repas sont servis rapidement et le restaurant est rempli de locaux et de familles venant regarder la vente aux enchères, rencontrer des amis, des acheteurs et des vendeurs de Charolais ; les éleveurs de bétail portant leurs manteaux bleus avec les bâtons qu'ils utilisent pour diriger les Charolais enclos sur le marché. Une journée très intéressante pour les Canadiens."
