"Un restaurant gastronomique aux saveurs au rendez-vous et aux produits de qualité. La salle de restaurant dispose de grandes fenêtres comme un mur sur 2 de ses côtés avec une vue sur le jardin. Il donne l'impression de manger dans le jardin. De l'autre côté, vous pouvez voir l'intérieur de la cuisine. Il est toujours intéressant de voir comment les plats sont préparés et il n'y a pas d'odeur, pas de bruit. Les plats goûtent vraiment et les saveurs se marient. C'est un plaisir. Dans le menu Sequoia, j'ai pris Le melon, Le veau et la mousse au chocolat. L'entrée est donc un tartre de melon et un magret de canard qui se marient parfaitement. Je dirais qu'il y a plus de magret que de melon. Les légumes du plat chaud étaient délicieux, les champignons accompagnaient très bien le veau qui n'était pas sec. En dessert, la mousse de chocolat en forme de pomme de pin était surprenante, bien qu'un peu trop compacte. Le reste de la plaque était bien au-dessus, avec une sorte de croûte et de glace, très rurale. J'ai aussi pu goûter le dessert. La figue qui m'a ramenée à l'enfance avec une incroyable saveur de lavande. Je me suis retrouvé sur le plateau de Valensole en Provence. Les assiettes de fromage, goûtées dans la pièce, sont toutes les deux très bonnes. On va découvrir où trouver ces fromages pour rentrer. Enfin, j'ai mangé plus par la cupidité que par la faim. Je recommande fortement ce restaurant."
