"La meilleure cuisine chinoise que j'ai trouvée jusqu'à présent à Paris est à Etoile D'Asie, dans le 15ème, sur Daguerre, qui est une rue piétonne bordée de vendeurs de produits, viande, fruits de mer, pâtisseries et restaurants. Le présentoir propose environ 50 choix (je ne plaisante pas), allant des dim sum aux entrées, des accompagnements de nouilles et du riz ou des légumes, et des desserts. C'est un choix un peu écrasant, mais c'est un problème amusant :) Le service est efficace et souriant, allant même jusqu'au patient car les gens s'attardent invariablement à essayer de décider quoi choisir, personne ne vous précipite jamais ou ne vous renfrogne jamais. L'endroit est rempli d'habitués locaux et de quelques touristes au hasard qui se promènent depuis les catacombes à proximité; Gardez à l'esprit que ce restaurant chinois garde les heures françaises, il ferme donc en milieu d'après-midi entre le déjeuner et le dîner. Tout est incroyablement frais, avec des plats populaires sortant de la cuisine pour reconstituer les plats à guichets fermés, et avec une activité de plats à emporter dynamique, la ligne a évolué rapidement. Tout le monde commande et paie ; si vous mangez sur place, allez vous asseoir en attendant que votre commande vous soit apportée, sinon vous attendez à la caisse pour emporter. Les menus commencent à environ 6 à 15 euros, ou vous pouvez simplement obtenir des plats au poids. J'ai choisi trois crevettes dimsum, qui étaient légères et tendres, même si j'ai trouvé la pâte de har Gow un peu épaisse. J'ai eu un accompagnement de légumes au lieu de riz et je l'ai falsifié avec de la sriracha et de la sauce soja sur chaque table (j'étais ravi de trouver des bouteilles de sriracha sur chaque table à Paris). Pour mon plat principal, j'ai pris 300 grammes de crevettes épicées, qui étaient en fait un peu épicées ! Pour référence future, j'obtiendrai 150 grammes car j'ai eu du mal à finir cette portion après les dim sum et les légumes. Un autre jour, un autre choix, cette fois j'ai choisi du poulet à l'ail avec un accompagnement de nouilles en verre, les deux étant merveilleusement cuits et pas un peu gras. J'ai tellement aimé cet endroit que j'y suis retourné pour un autre repas, cette fois le bœuf sauté aux poivrons (pas du genre épicé), les légumes et le riz nature. Etoile D'Asie signifie "étoile d'Asie", et cet endroit obtient une étoile d'or pour la cuisine chinoise."
