"Y avait-il l'année dernière à la même date. Principaux changements : le chef a perdu 50 kg et le niveau du restaurant s'est amélioré bien au-delà d'une étoile. L'année dernière nous avions le menu dégustation, cette année nous nous sommes contentés de la carte. A part l'un d'entre nous qui n'a pas été tellement impressionné par le plat d'artichauts et de truffes (trop de truffe, artichauts perdus), nous étions tous très contents. J'ai risqué la "pizza d'Alain LLorca" qui n'est bien sûr même pas proche d'une pizza mais qui était très intéressante - je ne peux pas divulguer le plaisir, il faut l'essayer. Ensuite, nous avons tous un homard magnifique avec les pinces dans un "nem" (rouleau de printemps vietnamien) - exquis. Le sommelier (l'ancien est clairement en train de disparaître, nous avons eu le jeune, qui nous a aidés avec beaucoup de compétence) a recommandé un excellent champagne en dehors de la carte des vins (et ce n'était pas du tout trop cher, bien au contraire - cela a fini par coûter la moitié de ce que j'ai estimé... c'est quand tu vois un sommelier c'est vraiment bien)Quoi qu'il en soit : Michelin, rajoute une étoile (hé, Llorca avait déjà quelques étoiles avant, je me souviens d'avoir mangé au Negresco / Chantecler il y a longtemps... )On reviendra certainement..."
