"On recommande à 100% !! Merci les truites ! Vous étiez succulentes. Vos chefs ont su vous sublimer, vous et les pommes de terre présentes dans mon assiette. Ces dernières semblaient simples et innocentes, mais qu'à cela ne tienne... Elles glissaient sur ma langue, leur goût de purée à l'ancienne a su réveiller mes papilles, je ne m'attendais pas à ça ! Mais revenons sur les truites. Parsemées d'amandes grillées à souhait, elles m'ont ravivé l'estomac comme je l'ai rarement vécu. Mais ce n'est pas tout ! En entrée nous avons goûté le capriccio : fin, citronné, frais, une merveille. Ensuite la soupe, accompagnée de ses croûtons surplombés de rouille, extra ! Et l'assiette de l'auberge, qui rassemblait une variété de ce que les tenanciers de cette auberge font avec les truites : rillettes, caviar, terrines, etc... Merci les truites"
