"Avons séjourné à l' auberge 2 nuits, malheureusement n' y avons pu prendre qu' un seul repas. Accueil charmant, non démonstratif. Belle présentation des plats et les effluves suivent. Tout est savoureux, viandes, légumes. Ici, pas de sauce inutile, d' altération des goûts par des artifices. La carte des vins doit être mentionnée, riche, manifestement inspirée des compétences du maître des lieux, qui connait les accords et les cordes du métier. On comprend pourquoi la tarte à la rhubarbe est si bonne, quand, le lendemain matin, on contemple le panier du retour de courses sur la table de l' entrée. Si j' habitais à moins de 50 kms, j' irais tous les mois avec des amis, en laissant toute liberté de menu à notre hôte, lui demandant la permission d' apporter mes bonnes bouteilles à l' avance, autant que de boire les siennes."
