"Ayant lu plusieurs avis mitigés sur le restaurant de l'hôtel des Violettes à Jungholtz, nous avons préféré dîner à l'extérieur. Après plusieurs appels infructueux auprès de plusieurs restaurants dans le secteur "un vendredi soir à 19 heures" ce fut le seul qui n'était pas complet, donc c'est un peu par hasard que nous y sommes aller dîner. L'extérieur ressemble à un vieux relais alsacien ce qui rend le cadre assez typique. À notre entrée, on nous a réservé un accueil chaleureux et nous avons eu le choix entre une salle à l'étage lumineuse ou au rez-de-chaussée plutôt "cosy". A notre installation, la maitresse de maison nous a montré la carte et surtout, elle a pris le temps de nous expliquer tous les plats proposés en mettant en avant le "fait maison" (fumoir, le foie gras, etc). Notre choix fut pour l'entrée la truffade de panais. Quelle surprise pour les papilles !! Un très bon mélange de saveurs et de texture. Nous avons choisis par la suite un plat plus traditionnel "côte de veau aux morilles" qui fut bon mais moins recherché. La sauce est peut-être à revoir. Mais l'assiette était copieuse et avec un très beau produit. Par la suite, on nous a servi une petite panacotta maison avec des groseilles (conserve de maison de l'année dernière). Un délice ! En dessert, nous sommes laissés tenter par un ananas rôti au Rhum et sa glace. Très bon ! Le service est très bien et chaleureux. La maîtresse de maison est une épicurienne et vous fait partager son amour pour les bons vins et ses choix sont très bien.(Jolie collection de rhum arrangé !)En fin de service le chef est venu nous saluer.Nous avons passé un excellent moment ! N'hésitez pas à vous y arrêter !"
