"Quatre a cinq jours par mois, je sejourne a l hotel retaurant Saint Antoine, deouis mois. J y recommande l hebergement, de belles chambres comfortables tres calmes dans un cadre historique, avec terrasse face au chatesu moyenageux, et une reception aux petits soins qui vous fait sentir comme chez vous.Quand au restaurant, il vaut tout simplement le voyage et je pese mes mots, apres ans d itinerance a travers nos villes en region et a Paris. Le dressage, la fraicheur, le plaisir de l oeil qui precede celui des papilles, la diversité,l originalité, tout ce qui fait la marque d un vrai grand chef est là, dans votre assiette.Le tout pour un budget eminement raisonnable en soirée etape. Un collegue exigeant me l a fait decouvrir, au motif suivant : »Tu vas voir, c est de tres loin le meilleur de toute la region, et je les ai tous faits». Non seulement il avait raison, mais la realité s est averee encore au dela.Au cours de plus de trente repas successifs, chaque menu s est avéré comme une riche et heureuse decouverte visuelle et gustative. Chaque service est attentionné, discret et souriant.Voila pourquoi je continuerai d y venir. En vous recommendant d’essayer, vous aussi."
