"La version sombre est légèrement acide et à l'olive. Le pain de départ est petit et il n'y a pas de recharge automatique. Le pain artisanal est froid. Pour les kumquats, il faut manger toute la peau, les graines et la pulpe. La poêle en fonte maintient votre plat chaud. Pour le plat principal, vous pouvez apprécier le goût de la viande. La graisse s'écoulera et vous pourrez facilement la détacher avec une cuillère. Les salades et les entrées sont salées. Les entrées sont fraîches et se marient bien avec le fromage, les noix et les betteraves, sauf pour le vinaigre et le sel au fond. J'aurais dû être élégant et ne manger que la partie supérieure. Il est étrange que la graisse de betterave ne semble pas se mélanger avec le fromage. Mais j'aurais voulu plus de grenade. C'est une quantité très petite, juste pour la décoration."
