"En ce dimanche de Percée du Vin Jaune, tous les restaurants des environs, d'Arbois à Salins, affichaient complet. Chance ! un coup de fil, un peu au hasard, et L'Edgar accepte de nous recevoir !Ce fut un éblouissement : de la cassolette d'écrevisses à la tarte Tatin maison, en passant par le merveilleux coq au vin jaune, tout était parfait, y compris le sourire et la gentillesse de la serveuse.Décidément, je demande la nationalité jurassienne !"
