"J'apprécie la cuisine japonaise, je l'ai gouté dans plusieurs pays et j'ai connu le moment il y a 15 ans où tous les restaurateurs asiatiques se sont transformés en Japonais en un clin d'oeil. On les reconnait encore ...Ici, il ne s'agit pas de cela. C'est un petit restaurant artisanal à la déco simple et pas kitchos, j'ai trouvé que par rapport aux 'usines' à sushis et sashimis de base, que l'on trouve bien à Tours d'ailleurs, celui ci se distingue. Chaque plat a sa petite touche.Nous avons attendu un peu mais pas trop et nous avons été prévenus avant.J'étais avec un ado qui aime bien la cuisine asiatique et il s'est délecté des brochettes bœuf-fromage, j'ai pris un petit plateau de sashimis qui m'a plu mais il y avait des tempuras et plein d'autres spécialités japonaises. Je n'en avais pas envie mais je testerai la prochaine fois. J'ai pris une glace thé vert-sésame noir. Pas mal d'habitués apparemment, venaient chercher des plats à emporter, d'où la légère attente. La serveuse gérait cela très bien et toujours avec un vrai sourire.Certes, ce n'est pas la qualité japonaise de certains restos de la rue Ste Anne à Paris mais sushi time pourrait s'en approcher. Le potentiel est là.Du coup je suis reparti avec du saké .. Nous on a bien aimé et on reviendra !!"
