"Ah ce lapin au rancio. Un vrai délice, le rancio est un grenache local madérisé. Et pour conclure un baba au rhum maison. Le tout accompagné de vins en fonction de vos goûts et des plats servis. Chantal, la cuisinière et Alain pour les vins, sont d'une délicatesse à nulle part égale pour vous mettre à l'aise. C'est une cuisine raffinée, et l'un et l'autre n'hésitent pas un instant à passer un moment avec vous, pour parler vin et cuisine. Il y a dans cette manière d'être et de cuisiner toutes les senteurs de la région occitane."
