"Un lieu intéressant et trop méconnu de la scène théâtrale parisienne : en fait de brasserie populaire, il s'agit plutôt d'un dîner spectacle particulièrement élaboré qui casse le quatrième mur et met le client spectateur au centre d'un dispositif intriguant qui met à mal ses attendus sociaux. Cinq actes. Acte I, exposition, les clients se présentent et précisent qu'ils sont relativement pressés car ils doivent prendre un train, chose malgré tout relativement courante en face d'une gare. La patronne affable les assure qu'ils sont les rois de la rapidité puis passe la main à un serveur jeune, barbu et bien taillé, un poil plus sec. Celui-ci prend la commande puis... attend. Acte II, vingt à trente minutes plus tard, les clients s'étonnent de ne pas voir arriver leurs consommations et en avisent logiquement et poliment le serveur qui lance à la cantonade qu'il s'agit de se dépêcher car la petite dame lui casse les pieds. Les clients se récriminent et le serveur hausse d'un ton et en vient aux menaces physiques, à peine voilées. Acte III, la patronne reprend la main sur le service et explique à la tablée que le serveur sera licencié le soir même car il n'a pas l'esprit. Le serveur se lamente bruyamment sur la perte de son travail. Acte IV, tandis que les clients mangent enfin, le serveur vient pousser un grand solo pathétique et gênant, les félicitant de leur bonheur de clients les cochons ! et expliquant qu'à 22h, fin de son service, il quittera définitivement la maison mais qu'il souhaite aux clients d'y revenir avec un égal bonheur, quoi qu'avec un autre garçon. Acte V, 22h largement passées, ceux qui devaient attraper un train l'ont fait et le reste de la tablée contemple avec une stupeur mêlée d'admiration le serveur comediante ! tragediante ! prendre tranquillement des coups au bar avec les habitués en devisant aimablement avec les gérants, ses parents ? . Consultant enfin Google Maps, les clients se rendent compte que la même scène se produit tous les soirs depuis six mois. Le théâtre facile est bourgeois, seul un théâtre très difficile est véritablement démocratique, aussi tout en saluant ici les dignes héritiers de Moliere, Tchekhov, Pommerat et Augusto Boal je leur fais passer amicalement le message que le vin était correct mais la cuisine croque monsieur, soupe à l'oignon, bavette à l'échalote très quelconque. Mais il est vrai qu'a posteriori, nous n'étions pas venus pour manger. Salut les artistes !"
Lomo Saltado
