"Cette enseigne est le nom d'un homme, Denis Matyasy, Epicurien du Sud, qui avec sa femme, Valérie, se lance dans l'aventure des douceurs sucrées et salées. Sa passion a commencé dès son plus jeune âge, en tant qu'apprenti tourier, et il a obtenu son CAP en pâtisserie en 1979. Il a ouvert sa première boutique en 1989 à La Crau, dans les anciens ateliers de menuiserie familiale, puis une autre à Toulon, dans le quartier Sainte-Anne, en 1991. En 1996, il a reçu le Gold Rabelais à Paris. En 2007, la boutique de Toulon a fermé ses portes, mais un magasin-Snacking, La Relève, a ouvert à Hyères, en face de la gare. Sous la ferveur toulonnaise, une boutique a ouvert dans le quartier du Mourillon en 2008, et elle intègre l'Association des Relais Desserts International, qui regroupe les 100 meilleures pâtisseries du monde, et modifie son design avec le Y stylisé, comme signe et son mode de vente. En 2012, c'est le magasin de Sanary, qui est ouvert, à côté de l'église de Saint-Nazaire. En 2018, c'est la boutique-Snacking, La Relève, de Carqueiranne, dans le quartier Beau Vezé. Une enseigne Matyasy qui rassemble, en une seule maison, pâtisseries, traiteurs, chocolaterie, confiserie et glaces. La combinaison de saveurs, textures, couleurs crée l'envie d'un moment gourmand dans le monde de la pâtisserie. Notre achat, de ce 7 mai 2021, de macarons, qui sont d'une grande finesse, avec une variante de 16 parfums, aux présentations référencées et originales."
