"Aller au restaurant un 8 août le soir à la place aux Huiles à Marseille, c'est se préparer à faire quelques concessions. La place est littéralement couverte de terrasses mais la côte de boeuf est un endroit familier et sûr. De fait la qualité est toujours là mais la rigueur du service a disparu avec Paul Léonard l'ancien propriétaire. Citons pèle mêle le refus de faire saisir un steak tartare, deux fois du pain et zéro fois de l'eau, une garniture frite comprise dans le prix du plat pour tous ceux qui l'ont demandé sauf une autre garniture pour celle qui n'a rien demandé et qui s'est retrouvé facturée en supplément, un refus de servir à nouveau des frites sous prétexte que le restaurant venait de tomber en rupture de stock (la table d'à côté en a cependant obtenu 15 mn après) et finalement nous avons attendu l'addition un moment interminable malgré plusieurs rappels. La fin d'une époque ..."
