"C'était notre première occasion d'essayer la cuisine tibétaine, et c'était exceptionnel. Nous voyagions avec notre neveu / cousin végétarien, ce qui était une excellente excuse pour convaincre les enfants de manger une nouvelle cuisine intéressante. Nous avons dégusté le lassi, très similaire à l'indien, le thé salé et le pain bouilli. Ma femme a pris le tofu, qui avait une délicieuse sauce et beaucoup de légumes. Le cousin végétarien avait les boulettes de légumes frites, et une belle-fille avait un déjeuner spécial (qu'ils ont gracieusement servi à l'heure du dîner) qui avait des boulettes bouillies (très dimsum), des nouilles aux vermicelles aux champignons, du riz et des légumes. L'autre steppie et moi avions respectivement du bœuf et de l'agneau frits. Tout était excellent, et le personnel était très gentil. A proximité immédiate du Centre Pompidou, et de notre hôtel (Novotel les Halles)."
