"Nous étions seulement pour 3 cocktails au SEEN par Olivier Bar sur la terrasse du toit. Nous avions un endroit au soleil, comme les autres tables étaient probablement réservées. On va bien, parce qu'on voulait boire un verre. Le service de la nuit dernière était mauvais comme décrit par les prédécesseurs. Le problème avec le personnel suit le grand C à travers l'Europe. C'est bien sûr fatal pour un hôtel 5 étoiles. Nous avons délibérément décidé contre un dîner dans cette belle ambiance sur les toits de Nice, mais nous reviendrons toujours pour un verre."