"J'ai des sentiments mitigés à propos de cet endroit. Certains plats sont incroyables. Certains sont juste bof. Souvent, le service est poli et merveilleux. Parfois, le service manque. Peu de temps après avoir été assis, on vous sert du pain. Le pain est fait maison et comprend un délicieux fromage blanc alsacien. C'est excellent sur le pain à l'ail. Le pain est également accompagné de beurre glacé et de beurre dur. Quel restaurant de ce calibre sert du beurre froid ? Pourquoi détestent-ils tant leurs convives ? En ce qui concerne les entrées, mes préférées ont été la tarte au roquefort et les joues de bœuf. Les joues de bœuf sont servies dans un adorable mini pot le Creuset, ce qui les rend encore plus charmantes. Les escargots ne valent pas le prix. La sauce est aillée et savoureuse, mais les escargots eux-mêmes n'ont aucune saveur. Le boudin blanc est savoureux, mais en très petite portion. Commandez vos entrées avec soin. Tenez-vous en aux classiques français, sinon vous serez probablement déçu. Le bouillabais et le bœuf Borgounion étaient tous les deux divins. Nous avons nettoyé les assiettes avec notre pain. Le flétan était une déception. Une croûte pariétale est trop lourde pour la saveur du flétan. Et il était noyé dans une sauce au beurre blanc. Les légumes sur le côté étaient frais, mais auraient pu utiliser plus d'assaisonnement et peut-être quelques herbes. Si vous aimez les soufflés, ils valent absolument le coût supplémentaire. Si peu de restaurants servent des soufflés de nos jours, et ceux-ci sont faits à la perfection. Légers comme une plume et pleins de saveurs, voilà ce que devraient être les soufflés. Les desserts restants sont mélangés. Le kugelhopf est le meilleur de ceux que j'ai eu, et je le commanderais à nouveau. La crème brûlée avait un goût de sucre brûlé plutôt que de caramel. Et la tarte au chocolat était une grosse déception. La garniture ressemblait beaucoup à un gâteau. Je m'attendais à une garniture de type fudge. Et il n'avait aucun goût de chocolat. La meilleure chose à ce sujet était la glace à la vanille qui l'accompagnait. Je pourrais pardonner beaucoup de ces défauts à moitié prix. Mais au prix ici, je m'attends à la perfection. Beurre froid! Je n'arrive pas à croire qu'un restaurant qui se respecte serve ça."
