"Situé dans un lieu plein d'histoire, un ancien couvent, ce restaurant offre un changement total : vous entrez et tombez nez à nez avec une vache limousine, puis vous voyez des morceaux de bœuf suspendus dans des chambres froides en verre attendant la maturation, puis une énorme cheminée dans laquelle crée un feu de bois agréable, et une table de boucherie énorme, tout dans une pièce où vous pouvez le trouver Vous choisissez sur la carte quel morceau de bœuf vous voulez manger. Le boucher tire ensuite le bœuf de la chambre froide et coupe le morceau qu'il vient ensuite vous présenter avant de le cuire doucement dans la cheminée pour préserver toutes les qualités de goût! Je crois que dans toute ma vie je n'ai jamais mangé un morceau de bœuf si tendre et si succulent ! Si vous passez par Limoges, un arrêt est nécessaire!"
