"Ce restaurant a ouvert en octobre 2017 par le propriétaire du restaurant voisin bien établi Nota Bene. Nota Burger se concentre sur les burgers et les frites maison et cible un groupe plus jeune que son frère aîné à côté. L'intérieur est moins confortable que Nota Bene, mais correspond aux racines de la ville ouvrière de Saint-Étienne (par exemple, des murs en pierre de briques). Un autre indice pointant vers le groupe cible plus jeune sont les prises USB pour charger les smartphones et le wifi gratuit. Pour se différencier des nombreux endroits de kebab et de burgers de la ville, Nota Burger a l'intention de mettre l'accent sur des ingrédients de haute qualité et locaux pour la nourriture. Le restaurant fait campagne avec des légumes frais livrés chaque matin, du pain et de la viande locaux, et des frites maison. En effet, les frites et le burger (au moins le végétarien) sont très savoureux et valent le détour. L'inconvénient que je vois dans ce restaurant : bien qu'il tente d'apparaître écologiquement durable sur d'autres points, la production de déchets est supérieure à la moyenne : les visiteurs reçoivent un plateau avec un dessous de verre en papier après avoir payé, le burger est ensuite apporté sur un autre plateau avec un deuxième dessous de verre en papier, le burger et les frites sont conservés dans d'autres boîtes en papier, de même pour les boissons. De plus, ils utilisent des produits de la grande entreprise capitaliste Nestlé : En résumé : bonne nourriture dans un lieu pour les jeunes, des détails à améliorer."
