"Déjeuner à 93€ pour 2 47€ personne avec 2 anisettes blanches 5€x2 servies avec un assortiment de légumes kémia 2 boulettes à couscous et citron 5€x2 , 2 couscous, poulet et bœuf 30€x2 , 1 assiette de pastèque 7€ , 2 thés à la menthe pignons de pin 3€x2 . Juillet 2023. La Boule Rouge propose une table assez bonne avec une cuisine familiale, simple, d’origine judeo tunisienne, qui gagnerait à améliorer ses assaisonnements pour donner plus de goûts à ses plats assez fades. Le couscous avec une cuisse de poulet, une grosse boulette, semoule et légumes reste assez cher 30€ alors que plusieurs euros de moins sembleraient justifiés au regard de l’expérience globale actuelle proposée par le restaurant. Il est à noter que nous sommes venus un mercredi. Il y aurait des menus différents jeudi et vendredi. Une formule à 40€ est proposée avec des suppléments possibles selon les ingrédients. — Détail — La salle de taille moyenne accessible de plain pieds est plutôt chaleureuse avec des murs en bois à caissons et une décoration ancienne assez désuète : vitres opalisées des fenêtres, un plafond peint caravane du désert , des cadres aux murs avec photos de célébrités qui ont fréquentées le restaurant, tables serrées et banquettes rouges comme une brasserie datée. Le service simple est effectuée par une femme affable lorsqu’on s’adresse à elle. Les aménagements des plats semblent possibles ou obtenir des suppléments non proposés. L’ambiance ce midi de ce 19 juillet est agréable, peu de clients et des habitués semble t il. Apéritif 7 petites assiettes de légumes accompagnent nos 2 anisettes blanches. Qu’est ce que c’est plus agréable que des cacahouètes cette kémia ! Il y a pommes de terre pimentées, navets en rondelles et citronnées, olives vertes, fenouil, poivrons tomates oignons cuits écrasés et épicée, salade de poivrons concombre en dés, carottes crues râpées pas de carottes carvi ? . A notre demande on nous a servi une assiette de gombos très cuits et froids et 2 boulettes de couscous avec un citron supplément . A la dégustation tous les légumes manquaient d’un peu de saveurs et tendaient vers la fadeur meme avec l’acidité du citron ou du pimenté. Peut être faut il plus de sel ou d’épices carvi, cumin, etc ou d’herbes aromatiques…? La grosse boulette avait un contenu incroyablement aérien bien enfermé dans une pellicule souple. Elle était bonne mais le goût était là aussi d’un peu en dessous de nos attentes. Couscous Le couscous cuisse de poulet choix cuisse ou ailes et bœuf effiloché était accompagné aussi d’une grosse boulette par personne bien qu’à la commande j’avais entendu merguez . Un saladier de légumes en sauce les accompagnait navets, carottes, courgettes et des pois chiches. La semoule servie à l’assiette avait un grain moyen et absorbait beaucoup la sauce. Bien qu’assez bon c’est un peu quelconque au final car le goût était peu marqué avec seulement une tonalité pimentée. Il est possible de demander de la semoule en plus. Fruit 1 assiette de pastèque pour deux semblait une bonne chose pour apporter de la fraîcheur. 7€ l’assiette n’est pas donné mais c’était plutôt bien servi équivalent à 1 2 tranche épaisse . Servie plus froide aurait été mieux. Thé à la menthe aux pignons. Assez bon thé sucré sans excès on l’a commandé spécifiquement avec pignons ou pas assez sucré pour les aficionados de la tradition."
Kascher
